2021-01-05
【生命提升】4個生活技能,開展「轉化旅程」!今期食譜:三色杏鮑菇扒
【素走疫情】
本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念,至5月底本來已完成!疫情繼續反覆,我們繼續要努力不鬆懈!為了鼓勵大家保持警覺性,我繼續提倡家常菜健康素食煮意!讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!素迎2021,活得精彩!
素食食譜資料如下:
(圖片由作者提供)
名稱:「生命轉化」——三色杏鮑菇扒
風采:發放繽紛力量
個性:提倡轉化動力
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
內涵:杏鮑菇(粗壯)、紅黃車喱咖、火箭菜 |調味組合:花椒、八角、沙茶醬、黃糖、麻油、醬油
做法:洗淨杏鮑菇,之後切成圓塊狀,用刀劃上十字紋。先放麻油在熱鍋內加熱,放入少量花椒及八角,略炒至聞到花椒八角的香氣出來,之後放黃糖、沙茶醬,加點水,略煮;放入杏鮑菇,保持菇身都沾到醬汁;再加醬油及加水;過程中要保持把杏鮑菇轉身烹煮,約10分鐘就可以。把杏鮑菇取出,之後把剛在鍋內剩餘的醬汁倒在杏鮑菇上,紅黃車喱茄及火箭菜用在伴碟,完成。
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
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味道:美味的濃淡交替
難度:3 分 (10分為滿分)
願境:活得精彩
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