2020-09-15
【修靜修心】都市人想活得安心,能動,也要學靜!今期食譜:君子求諸己
【素走疫情】
在本欄自二月中開始,為文章「加餸」提供十四道素菜概念,至五月底剛好完成了!目前疫情仍活躍,為了鼓勵大家保持警覺性,我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意!選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!
今期素食譜資料如下:
(圖片由作者提供)
名稱:「君子求諸己 」—— 素餃子
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
個性:凡事先要求及檢視自己,有沒有做足?有沒有做錯?做漏?或是態度、速度?⋯⋯有問題,先問自己,自我反省反思哪裡不足⋯⋯
風采:變化多端,各有獨特個性;可以一款內涵變出至少三款的餃子;包括元寶造型的樸實,或玫瑰花造型的優雅,既可以放湯,又可以蒸煮或香煎
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
內涵:植物肉、西洋菜、金針菇、香菇
做法:西洋菜洗淨灼熟後瀝乾水份,切碎,混入植物肉,加麻油、醬油、糖、生粉、水,糊椒鹽,調勻。把已有調味的內涵以上海餃子皮或廣東雲吞皮包成。
味道:好開心的滿足味道
難度:4分 (10分為滿分)
願境:君子求諸已
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