【身份層次】說話用詞有能量，才可以提升身份！今期食譜：「君子不器」

【素走疫情】 

 

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情仍活躍，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！

 

今期素食譜資料如下：

名稱：「君子不器」——酥炸南乳猴頭菇

個性：猴頭菇可有多種變化及煮食方法，就好像君子不器之意涵，允文允武，才華是多面的，而不是像器具一樣成為一個定型的人，只限於一種功用。

 

風采：香濃撲鼻

內涵：猴頭菇、南乳

 

圖片由作者提供

 

做法：主要是調汁醬！把南乳放在碗內壓成醬，加糖、生粉、水，調勻。把已有調味的猴頭菇解凍後，切丁，放入醬內黏勻，開慢火，慢慢煎香。

 

圖片由作者提供

 

味道：外有脆炸的南乳香口，內有猴頭菇質軟又多汁！非常適合作下午茶小食！

難度：2 分 （10分為滿分）

願境：君子不器

 

圖片由作者提供

 

 

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