【再評周深】學習「修正」自我觀念！今期食譜：「溫．良．恭．儉．讓 」

【素走疫情】 

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情仍活躍，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及做法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！ 

 

今期素食譜資料如下：

名稱：「溫．良．恭．儉．讓 」

個性：溫和、善良、謙恭、節儉、禮讓

風采：質樸

內涵：秋葵、金針菇、芡汁（油、鹽、糖、麻油、生粉、水、素亳油，調勻）

 

圖片由作者提供

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　　做法：把金針菇洗淨切段待用。把秋葵洗淨，切去頭尾，放入沸水煮熟，放點鹽。之後放油起鍋，放秋葵略炒後上碟。把金針菇放鍋略炒，加芡汁後再略煮，之後可倒在秋葵上。完成。

 

圖片由作者提供

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味道：清甜又有輕盈感

難度：0.5 分 （十分為滿分）

願境：毋意、毋固、毋必、毋我

 

 

 

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