在投資酒界，有所謂的Super Seconds，即超級二級莊的酒。Cos D' Estournel 是其中之一，如果你喜愛超級二級莊的酒，你也應知道Montrose 是Cos D' Estournel 的死敵，兩者在酒的做工方面時常要一較高下，有好的酒質，才能有好的市埸，而一直以來，Cos D' Estournel 都稍為優勝。

 

　　若果你不愛酒，愛旅行，又到過波爾多的Saint-Estèphe，你必定記得Cos D' Estournel 的建築，酒莊左右兩旁分別有一座塔，中間亦有一座高塔，塔的形狀充滿著亞洲特色，但最令人印象深刻，卻是整個建築的中間位置，那裏有一扇門，就算不用細心地看，也能感覺到門的形狀和圖案，散發出一種來自印度的風格，顯示出以前的主人醉心印度的文化。

 

充滿印度風格的木門。

 

　　據說Cos D' Estournel 先生甚至曾經把印度的牲畜運回波爾多飼養，事實上，他喜歡從不同的亞洲國家收集有趣的物件，令酒莊變得充滿神祕味道，只要你有機會參觀莊園內的博物館，你便明白我的意思。

 

　　Cos D' Estournel 是二級酒莊，但它並非要等到1855年才為人所認識。據說當年的Cos D' Estournel 先生很有遠見，當波爾多的葡萄酒經常外銷英國之際，他知道在印度也有不少英國的商人，所以另闢蹊徑，把酒運到印度。後來他發現，在海上運輸的時候，酒竟然也產生一些變化，令酒的味道更順滑。因此他的酒莊，名氣也漸漸大起來。可惜到1855年，在選價高質優的酒莊時，Cos D' Estournel 先生經已不能看見成果，因為他在1853年便逝世了。

 

　　Cos D' Estournel 被列為超級二級酒莊，能夠釀出美酒，其中一個秘訣是在釀酒時下的工夫。早期的Cos D' Estournel 已經明白依賴地心引力的好處，當時的酒廠已分為兩層，工人要把葡萄的醬汁由地下搬上二樓，榨壓出的汁利用地心引力流入釀酒的木桶。

 

現代化的酒莊，變得像食品工場

 

　　在八年前，酒廠的管理層研究重建酒廠，最後在2007年落成。現今的廠房仍以地心引力為主要概念，但更進一步以油壓式把酒由地下運到二樓，這種有點吹毛求疵的做法，是想儘量小心翼翼地來處理汁液。如今的酒廠看來卻似一座食物工廠多於酒廠，昔日的傳統工藝的遺跡已不復見。改變是脫胎換骨了，新方法釀出來的酒是否更好?現在還是言之過早。

 

2003的葡萄收成較少，果香突出，卻沒有2004的良好結構，在陳年力度上也較遜色。2004，屈臣士現在特價865港元。

 

　　但自從Cos D' Estournel 易手之後，由Michel Reybie (石油公司)買下來，或許Cos D' Estournel 有名有利，於是架子也大起來，在管理層中扮演重要角色的Jean-Guillaume Prats，在業界眼中，他一向傲慢，目中無人，甚至接待傳媒時也擺出一副不可一世的架子來，現在有了新的酒廠，令他更變本加厲，幸好愛酒的人，只需要接觸他們釀成的酒便可。

 

 

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