去Morton's吃牛扒，有特別驚喜。

 

　　當夜朋友一家為女兒餞別，餐廳預備了一張有女兒名字，祝她旅程愉快的餐單，令人感動。

 

　　Morton's是芝加哥最負盛名的牛扒餐廳，得米芝蓮一星。

 

　　當夜，我們點了龍蝦咯嗲 (Maine Lobster Cocktail)、珍寶蟹餅（Jumbo Lump Crab Cake），和意式招牌沙律 (Chopped Salad)。

 

　　龍蝦咯嗲（195元）的龍蝦肉鮮味不足，賣相亦稍嫌單調，但配上以芥末、沙律醬和咯嗲醬混合的醬汁，鮮甜惹味，挽回不少分數。

 

　　珍寶蟹餅（145元）的蟹肉則鮮甜可口，蟹肉之新鮮和芥末沙律醬應記一功。意式招牌沙律（110元）份量十足，以捲心萵苣、棕櫚樹的心、洋薊、紫洋蔥、蕃茄和牛油果，配以帶藍紋的芝士、煙肉塊和碎蛋，而最精彩的是略帶少辣，又有白酒清香的法國Dijon芥末和少許香醋，令沙律的層次變得豐富多姿。

 

隨餐附送的麵包，蛋香味濃，份量十足，勿吃太多，否則吃不下主菜。

龍蝦咯嗲（前）、意式招牌沙律（中右）和珍寶蟹餅（中左，後）

 

　　主菜肯定是牛扒了，餐廳的牛扒以16安士至24安士為主，故年輕女士要合二人之力才可把它吃完。

 

　　那夜我們點了香料辣肉眼扒Cajun Rib-eye Steak（645元），紐約西冷牛扒New York Strip Steak（635元）和特別受食肉獸歡迎的雙份上等腰肉牛扒，Double Porterhouse Steak，後因怕吃不下改吃1份（595元）。

 

　　第一道上的紐約西冷牛扒果然先聲奪人，汁多味濃，加上炭燒的焦香肉味，令人垂涎欲滴，肉質嫩滑可口，難得！

 

紐約西冷牛扒New York Strip Steak（635元）

 

　　可惜香料辣肉眼扒有點失準，肉身較乾，牛味不足，亦無辣味，要叫侍應拿些海鹽來調味。

 

香料辣肉眼扒Cajun Rib-eye Steak（645元），配菜燒露筍。

 

　　幸好另一道上等腰肉牛扒挽回不少面子，肉邊的焦香和肉身的肉香，是味覺的Cross over，它雖不及紐約西冷牛扒的香口，卻有澳洲牛肉的軟稔之中帶豐腴之感。

 

上等腰肉牛扒（595元）

 

　　其他配菜水準參差，視乎每個人的口味。

 

　　智利海鱸配菠蘿辣椒莎莎醬，味鮮肉稔，以牛扒為主打的餐廳主廚，烹調鱸魚也有一手，皆因鱸魚味淡，若配汁不夠豐富的話，味道寡口。此菜吃時搾少許青檸汁同吃，把鱸魚的鮮味激活了，有畫龍點睛之妙。

智利海鱸配菠蘿辣椒莎莎醬

配菜洋蔥炒薯片（左）、炒原粒蘑菇（右）

款式多采的甜品盆

 

　　餐廳服務不錯，其中替在此開生日會和特別聚會的賓客拍照，並送以相片留念，令人印象深刻。

 

Morton's of Chicago

 
地址︰尖沙咀彌敦道20號喜來登酒店4樓
電話︰2732 2343

交通：乘地鐵於尖沙咀地鐵站F出口，往南向太空館方向走，即見喜來登酒店，約5分鐘。

 

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