2021-03-31
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印尼初創公司Outpos 以中間人形式 推動街頭美食
美食車曾經在香港風靡一時，政府安排數個固定地點讓美食車駐場經營，但新冠肺炎疫情持續肆虐，遊客絕跡，本地人流亦大減，在港經營美食車的環境大不如前。再加上街頭小食對市民一般印象都是骯髒、不衛生以及所用的食材並不新鮮，故難大行其道。但印尼初創公司Outpos以街頭小食車作招徠或可供參考。
印尼初創公司Outpos，日前在「 JUMPSTARTER 2021環球創業比賽」中獲得「最佳JUMPSTARTER大獎—零售」。Outpos創辦人Shariff Raffi表示，公司的主要任務是為街頭小販提供更多協助，並幫助他們重新融入現代社會，本質上就是使攤販能夠利用未來的技術來銷售傳統食品。
Outpos創辦人Shariff Raffi。
科技融合街頭小食
在自己的家中或辦公室中發現喜歡的街頭美食，再通過手機預訂外賣，請求送貨上門服務，又或是讓街頭小販直接到辦公樓下提取新鮮食材，香港沒有這種服務但印尼卻有。Outpos正用此方法令街頭小食邁向電子化。
創辦人Shariff Raffi 認為，100輛美食車等同1間餐廳，但餐廳種類只有一種，相反每一輛街頭小食車都可以做不同的小食。Outpos利用數碼科技，將每輛美食車結集成現代化街頭小食生態系統，從而大大節省成本及時間。通過數碼支付，令街頭小販可以以數碼方式管理自己業務。
Outpos 團體。
以炸雞小食為例，顧客可以透過Outpos app點選自己所愛的炸雞，然後選擇距離顧客最近的炸雞小販檔取，檔主會駕駛由Outpos所設計的StreetSmartCart到顧客面前即場烹調，Outpos則負責食材的訂製，從以形成一條完整生產線。
Outpos 的StreetSmartCart。
提供專業方案
Outpos提供的是環境和專業知識，以更擴展、一致和衞生的方式來製作的街頭美食，再由公司的街頭食品供應商網絡分發。他們也會幫助小販們構想一輛優質的街頭小吃車，以確保即使在大街上也能獲得更健康和更衛生的街頭小吃。
Shariff Raffi表示，公司最大賣點是承包前期的工作，幫助街頭小販以盡可能最少的時間出發，讓他們能專注於製造美食上。
Shariff Raffi續指，Outpos以中央廚房的形式幫助小販獲得新鮮、有營養以及他們能負擔得起的食品材料。同時亦希望在單一地點販賣小吃的小販，能轉變為一個比較知名的品牌，把街頭小食車作可行且具成本效益的銷售渠道，從以擴大影響力並推廣至消費者。不論是啟動自己的第一間小型食品業務，還是通過公司的移動微型廚房來擴大業務範圍，Outpos都能作出相關協助。
專攻印尼市場
新型冠狀病毒肆虐全球，全世界無一倖免，印尼如是。Shariff Raffi指疫情摧毀了不少人的生計，很多公司被逼裁員，因而令很多人失去了他們的工作，他希望Outpos能繼續幫助受影響的小販暫時維持基本的日常開支，賺取少量金錢。目前主要以印尼為主，越南是其次。亞太區方面，日本將會是首個目標。
轉載自: 《iMONEY智富雜誌》
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