2022-06-15
父親節2022|DIY免焗「朱古力芝士凍餅」!雙重朱古力味道濃郁,簡單易做爸爸實冧!
星期日就是父親節啦!各位孝順子女一定會想辦法跟父親慶祝,哄他開心,而吃甜品就是一個不錯的方法!今期教大家做一個不用焗的朱古力凍餅,採用兩款不同的朱古力,口感豐富得多,材料可以到烘焙店買到,大家快去買齊材料,提早動手吧!
免焗朱古力芝士凍餅
餅底材料︰(6" 模)
Oreo餅 80 克 牛油溶液 30 克
材料A:
A)淡忌廉 120 克
B)忌廉芝士 250 克 + 砂糖 30 克
C)牛奶朱古力 100 克
D)魚膠粉 7 克 + 飲用水 30克
材料B:
A)淡忌廉 180 克
B)黑朱古力(75%)50克
C)膠粉 3 克 + 飲用水 20克
餅面裝飾︰可可粉 適量
做法:
1. 6吋餅模底部墊上牛油紙,備用。
2. Oreo 餅去除夾心奶油,放入保鮮袋內,用木棍壓碎,加入牛油溶液拌勻,快手壓入餅模內。
3. 牛奶朱古力用熱水座溶。
4. 魚膠粉用熱水座溶,備用。
5. 淡忌廉用電動打蛋器打起至6成。
6. 忌廉芝士加入砂糖,用電動打蛋器打至軟身,加入牛奶朱古力拌勻,最後加入淡忌廉拌勻。加入魚膠粉水拌勻,倒入模內,放入雪櫃冷凍15分鐘。
7. 將材料B的黑朱古力及魚膠粉分別用熱水座溶,然後將魚膠水加入朱古力內拌勻。
8. 淡忌廉用電動打蛋器打起至6成,加入黑朱古力漿拌勻,倒入蛋糕模內,放入雪櫃冷藏3小時。
9. 蛋糕脫模可以用一條熱毛巾圍住蛋糕模外圍,或可以用風筒吹,如有火搶可以用火槍燒,脫模。
小貼士︰
蛋糕脫模可以放一圓柱體(如罐頭),然後慢慢將蛋糕模拉下。
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】烏軍攻入俄國庫爾斯克州近兩周,並炸毀兩座重要橋樑,你認為俄烏戰爭會否急劇惡化?► 立即投票