氣炸鍋食譜｜聖誕派對必備「炸薯角」！外面香脆，內裏軟綿綿！用邊款薯仔做最好？

　　潮流興用「氣炸鍋」多年，我一直都沒有入手，直至去年遇上特價，就決定購入一部回家。我會人手「氣炸鍋」的原因是不想用太多油去炸食物。相信家中有氣炸鍋及小朋友的家庭，都會用來炸薯條給小朋友吃。自家氣炸薯條一般都會選用普通薯仔，做出來的薯條味道大多一般。臨近聖誕，大家想在聖誕派對炸出味道更好的薯條或薯角，不如試下改用美國焗薯，再加入少許甜椒粉、鹽及橄欖油去調味，保證大人及小朋友都吃不停口！

 

炸薯角

 

 

烹煮時間：30分鐘

分量： 2 人

 

材料︰

 

 

焗薯    2-3個 （1磅）

 

調味料︰

 

 

橄欖油   1-2 湯匙

甜椒粉   1茶匙

幼鹽     3/4 茶匙

 

做法 :

 

　　1. 焗薯沖洗表面，抹乾，隨喜好切角或條。

 

 

　　2. 焗薯放入大碗內，加入調味料拌勻。

 

 

　　3. 將薯角放入氣炸鍋內，用200度焗20-25分鐘至表面金黃即成。

 

 

小貼士︰

1. 甜椒粉不帶辣味，若想要辣味，可用日式七味粉。

2. 如無氣炸鍋，可用油炸或用焗爐，用相同爐溫及時間去焗至表面金黃便可。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇？】財政預算案展開公眾諮詢，學者倡問責官員減薪並削減公務員編制，你是否認同？ ► 立即投票