【每月找素】冬至愛素興

　　人生掃興事十常八九，有些是自招、有些是人為，說到底，要來的，擋不了避不過。年之將盡，誰也不願再掃興吧？收拾心情吃點素，念念歸靜，以心生心，以生命影響生命。

 

　　去年《素興平安夜》做了六道小吃迎聖誕，今年簡約點，以三道中西合璧菜式過冬。

 

奶油芝士焗甘筍椰菜花

 

材料：

椰菜花1個、甘筍1個

 

調味料：

巴馬臣芝士（Parmesan Cheese）、鮮奶油（Light Cream）、黑胡椒、岩鹽

 

製法：

1. 椰菜花略沖洗，切小件，洗淨。

 

 

2. 甘筍去皮，切小件，洗淨。

3. 小鍋注入清水，煲滾，把椰菜花及甘筍放入小鍋，不用加蓋，烚6 - 8分鐘。

4. 取出，隔乾水份，置焗盤內，加入黑胡椒、岩鹽拌勻。

 

 

5. 注入鮮奶油及巴馬臣芝士。

 

 

6. 以180度預熱焗爐5分鐘，放入材料焗10 - 12分鐘，即成。

 

 

 

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