純素出爐視帝

　　很多人都知道天王劉德華、愛動物的姚子羚和信佛的陳貝兒等，都是香港演藝圈素食的代表，但近期一位較讓人意想不到的go green新力軍，乃新鮮出爐的視帝王浩信Vincent。

 

　　Vincent暖男形象深入民心，當「盲俠」演技更是公認被讚好，而無論是拍劇抑或個人鍛煉，在他個人社交網頁都經常可看到他「操肌」的照片。正因為如此，當筆者一次偶然機會認識Vincent而得知他是素食者時，實在是莫名興奮，因為他正好可以是打破男士素食無氣無力的絕佳人辦。

 

　　他去年開始茹素的原因是看了《Cowspiracy》和《What The Health》兩套關於食物的紀錄片，了解到動物畜牧業對地球的破壞以及肉食對身體不利，於是毅然決定改為素食者，而最令筆者佩服的是，他是選擇純素(vegan)，即使奶蛋也不會碰。但轉素食後不單無阻男神鍛煉，更成為他保養的秘訣，而他最愛的四種高蛋白質食物，分別是蘆筍、燕麥、杏仁及菠菜。

 

 

　　早前我們榮幸邀請到他出席Green Common x Just Scramble的植物蛋發佈會，由於他已和雞蛋講了再見，因此當他知道有一種食物科技可以用綠豆、薑黃、紅蘿蔔等食材「變身」成味道和口感跟雞蛋相若的植物蛋時，他當然特別興奮。活動當日Vincent即場示範炒「蛋」，體驗植物蛋由生炒到熟的神奇過程，他更高興知道香港是比紐約、洛杉磯、倫敦、東京等城市還要早推出這款革命性食物的城市。

 

　　其實要改變世界，我們人人都可以由自己做起。王浩信就是在知道真相之後，立心茹素，更主動用他的影響力，期望將訊息宣揚給更多人。而當他茹素的新聞在社交網瘋傳時，筆者便留意到一位女粉絲留言說：「素食的男士特別有魅力。」後面還加上心心眼。

 

Thaya

 

　　來到位於西環的泰國餐廳Thaya跑素，想不到頗有驚喜！一本長長的green menu，由前菜、主食到甜品都有好幾款選擇，還有一點cross-over的元素，例如酸辣雜菜天使麵、香草椰子朱古力軟心蛋糕等。

 

扒蔬菜藜麥柚子沙律配青檸酸籽汁

 

　　前菜有泰國餐廳常見的柚子沙律，醬汁以新鮮青檸榨成，以酸籽和椰糖調配，特別的是除了沙律菜，還用了燒茄子和燒翠玉瓜，廚師無心插柳下燒出一陣煙燻味，在青檸的酸味中散出，居然為清甜的沙律加了點層次。

 

芝士焗泰式素肉碎釀甜椒

 

　　最有gimmick的非釀甜椒莫屬，原個甜椒以轉盤上枱，裡面填滿以泰式辣醬炒過的素肉碎和原粒腰果，素肉碎的口感出奇地綿密，與脆口的腰果和爽身的紅椒形成反差，外面還鋪上一大片炸蒜頭和炸香葉，全部拌均一口吃下去，實在惹味得很。

 

美國Beyond Burger伴薯條

 

　　Beyond Burger來到Thaya後來了一次變身，伴以泰式芥茉醬，又是另一種滋味；娃娃菜伴雜菌芝士忌廉汁則是西泰cross-over，廚師用了較長時間去煮，讓忌廉芝士汁慢慢收水變濃，還下了少許洋葱粒提味，整道菜頗為暖胃。

 

娃娃菜伴雜菌芝士忌廉汁

 

地址：西環卑路乍街8號西寶城1樓117號舖

電話：25427777

營業時間：星期一至日　11:30-22:00

 

 

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