【心靈慰藉】回味「家」的暖意：暖心粥、炒米粉！你的療癒美食是甚麼？

　　上回分享過我兒時難得的「咬床單」體驗，回想著倍覺有趣卻珍貴。尤其是小朋友的種種體悟乃異常深刻，這亦助我日後對每頓飯更懂感恩。好笑的是，於醫院嘗過爸爸那活命魚粥後，對「粥品」自此加添了一份莫名的親切感。於是，長大後每逢身體抱恙，便直奔回家去煲粥。下意識總認同只要給虛弱身軀補充大大碗熱粥，自能迅速好起來。其實說穿了，只是心靈嚮往某種道不清的滋味，大抵是……一口溫度適中的熱粥能喚起兒時「家」的溫暖吧！心靈得以慰藉，自然不藥而癒。

　　好了，甚麼是推己及人？就是每當看朋黨不適或心情鬱悶，我便不理好歹煲粥去。懶理對方愛不愛吃，二話不說，我那雞粥、豬肉粥或地瓜粟米粥便立馬送到。可能於西方國家，華人想找到原始風味的粥品店，確非易事，故我這愛心粥向來也極受歡迎。或許心理使然，人人吃後也隨即大喊「病癒」了。是巧合？抑或怕……不好起來以後沒得嘗靚粥？我沒想太多，反正摯友們欣賞且得以療癒，皆大歡喜是也。

（圖片由作者提供）

　　小時候爸常說：「不要以為粥易烹，須時刻攪拌與調火，完全是『心』的產物。」哼，光美味不足為奇，原來是那「用心」炮製的關愛，令粥品內藏這神奇功效。除了粥品，另一樣叫我一吃便豁然開朗的療癒美食，便是炒米粉！可知道，廣東人慣常以白飯作主食；而唯一有機會嘗到新口味，便是生病時吃粥及半治癒期間，可嚼到的家鄉炒米粉。所謂「家鄉」，只不過是冰箱剩甚麼配料，便拿來伴米粉炒，省時方便又不傷腦筋，但於我而言，即是另一天堂佳餚。爸的聲音回響耳際：「雖利用廚餘，同樣需花心思，白米粉配紅黃綠黑才好看：紅蘿蔔、雞蛋、豆角、冬菇等要先獨立處理好，最後才與米粉會合，這才叫色香味俱全！」真的，爸的炒米粉，絕對是天下無雙！ 

　　一年短居吉隆坡摯友家，初到貴境，腸胃不太適應，常拉肚子。當時簡單吃些成藥便算止了腹瀉，可接續吃甚麼也不對勁。好友不斷帶我嘗馬拉美食，無奈我還是沒精打采。憶及剛抵達時，嘗過她媽媽的炒米粉，我即時申請：「可否請你媽再炒一回米粉？」摯友雖感錯愕，還是照下指令。未幾，看我瞪望炒米粉笑出聲來，連日來沒半點胃口的我，頓時嚼得眉開眼笑。沒錯，又一次回到兒時的況味，都說世上能自然療癒我的，不是粥，便是炒米粉了。摯友與她媽不禁傻眼，旅客只愛往夜市狂啃街吃，我竟獨愛住家炒米粉！天下怪人，非我莫屬。

　　你呢，有否療癒的心頭美食？何解抱恙時吃到甚麼即能百病消？道理再清晰不過，一切還是離不開當中隱約滲著那「家」的暖意！

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