2012-01-03
牛奶,會致癌?
當我病發入院時,護士送了各式各樣的營養奶粉試用裝過來。那時我在想,奶粉廠真懂得做生意,小小的試用裝,目的也是希望病人變成長期客戶。的確,在電療或化療期間,由於身體的營養不夠,加上胃口變差,營養奶粉就可以起到補充不足之處,所以喝營養奶粉成為了許多病人的上佳選擇。但治療完成後,還需不需要繼續喝營養奶粉則見仁見智。
在我出院後,在網上瀏覽不少資料,才知道牛奶還是少喝為妙,而由於營養奶粉、嬰兒奶粉的主要成分也是從牛奶中提取,因此性質根本是一樣。近期,蒙牛(02319)旗下產品被驗出含致癌黃曲霉素,又一次的打擊消費者的信心。
一般而言,在現代牧場中,一頭奶牛在生下小牛後,會被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量,所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。試想想,為什麼奶牛可以被擠出過量的牛奶,背後的原因當然是人為因素。根據美國國家癌症研究所研究發現,雌性激素、雄性激素和胰島素的增長因數就是牛奶內的主要致癌物質。
患有乳腺癌並復發過五次的英國地質化學家簡‧普蘭特,最後在戒掉每天必吃的兩盒優酪乳後,奇蹟的發現腫瘤逐漸的縮小並消失了。後來她研究發現,牛奶中的IGF-1(類胰島素一號增長因數)導致女性容易患乳腺癌,男性容易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素,但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。自從人們用激素催發母牛大量產奶,牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍,牛奶致癌的危險當然就很厲害。
另外,在奶粉廠洗腦式的廣告催眠下,許多人認為牛奶能補鈣。但不說不知,原來許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多。100克牛奶之中含鈣110毫克,而 100克海帶鈣含高達1177毫克,鈣含量比牛奶高出11倍。芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍,豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。因此,只要吃蔬菜就不會缺鈣。
還記得老婆在兩次懷孕時,也因為錯誤的觀念,明明極討厭喝牛奶,卻仍逼自己每天喝一杯鮮奶。當我把這些信息告訴她時,她立刻大呼「My God」。最近有朋友懷孕,我已勸說她不用天天喝牛奶,甚至可以不喝。
或許你會懷疑,網上的信息到底可不可信?這時候我會想起,當我向岑醫生詢問我需不需要喝營養奶粉時,他回答我說︰「外國人向中國總理說,中國的小孩最好每天喝一杯牛奶。」他停頓一下接著語重心長地說︰「以後,這些人患癌的機會就大了。」我想,作為一位名氣響噹噹的腫瘤科醫生,斷不會無矢放的的說出這麼一番說話。
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