2016-03-14
亞洲年輕人 創業不為名利
到底這一代亞洲年輕創業者在想甚麼？當然有人一心想品牌發圍，但更多都不是為了名成利就。有台灣甜品師回歸南投山區種水果，目的是讓人認識家鄉；有日本設計師認為傳達「珍惜」信息，比擴大業務更重要。
上月Siyoung（左）和Bjork（右）獲邀來港參加Pinkoi香港好物市集，「但這次來，試吃的比賣的產品還要多。我們覺得賣產品，夠生活就好了，更重要的是分享，讓更多人知道有這樣的水果產品。」
單純當一個企業家，還不如靠自家手作傳達信息那麼令人快樂，似是他們的共識。
南投少女：返鄉種果 賣另類果醬
Bjork是南投人，以前在甜品店工作，朱古力和法式甜點是拿手好戲，但不甘於日復日地於規定時間內按照規定製作甜點。更重要的是，台灣從不盛產朱古力，「我沒有辦法讓更多外國朋友知道我生長的地方是怎樣。而水果卻是我從小看到大，也是我那邊的村莊唯一的經濟來源。」
多種吃法 保存水果最佳時期
她於是找來曾在台中工作的平面設計師Siyoung合作，於家族在南投山區的農地種植水果，果熟後並不原個發售，而是製成外形恍如水果軟糖的乾果醬。「放進爐箱，它會溶化成果醬；當你把它放進熱茶或是熱開水，就會變水果茶；也可以做沙拉或放在冰淇淋上面。」而且水果有其局限性，不會全年當造，「這乾果醬可以完整把水果在最佳時期保存下來，可以放3個月或更久。」
品牌名為「Dulcet」，有9種水果共10種口味，當中只有百香果、洛神花和鳳梨出自二人之手。「不可能全都是自己種，因為環境、氣候等決定水果生長得好不好吃。」火龍果等是向南投其他農夫購買，但堅持自己去挑選和處理，「我們不會像農夫一樣，24小時都在照顧水果，希望水果跟人一樣——不要一直給壓力和施肥，希望能長出很多果子。我們不希望這樣，能長多少，那就長多少。」
Source: 香港經濟日報
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