「辛苦搵來自在食」、「民以食為天」，從這幾句可見國人對食的重視。能夠與志趣相投、腦電波一致、鮮有機心的朋友分甘同味，更是一樂也。

　　三人行必有我師，近年飯腳多為一群真正懂得享受生活、欣賞食物的城中藝術家、專欄作者與食家老友，當中不少更是烹飪高手，一向頗有「食神」，是不得不承認的事實，當中更不乏罕見的特色佳餚與難得一睹的大廚功架。

　　結合文學的美饌，去年在馬會享用過尹達剛師傅的《射鵰英雄宴》，本周有澳門美高梅金殿堂貴賓廳與始創於1877年的百年老店、揚州冶春茶舍攜手打造的淮揚《紅樓宴》。適逢今年為揚州建城2,500年，把中國四大名著《紅樓夢》中，作者曹雪芹用近三分一篇幅所描述之飲食文化，由來自揚州的廚師箕侍應團隊，透過分為大觀一品、賈府冷碟、甯府大菜、怡紅細點、稻香甜品五大部分共四十道菜呈獻出來，結合《紅樓夢》中的歷史與文化內涵及國寶級廚師的選料、刀工、火工，締造色香味俱全、有如藝術品的精緻美饌。

　　從文學、藝術、烹調的crossover，感受到始於春秋、興於隋唐、盛於明清，與京魯、川湘、閩粵菜並列中國四大菜系的淮揚菜所蘊含的中國文化！

　　雖然《紅樓宴》推廣期止於今天，但希望品嚐淮揚特色菜的食客，仍可趁本月31日前的推廣期爭取機會。不打算博彩，也有理由過大海。

轉載自: 晴報

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