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09/01/2024Text: 由作者提供

中環最新靚景餐廳:意大利名店IFC再開店!無敵維港靚景 + 羅馬風瑰麗裝潢!難忘北海道帶子薄片配魚子醬、自家製意大利麵配滿滿黑松露、西西里紅蝦

  意粉方面,還想推介餐廳自家製貝殼粉配意式西西里紅蝦及香草蕃茄汁,西西里龍蝦鮮腴過人,而且龍蝦汁掛麵,加上意大利車厘茄,充滿意大利南部海岸鮮味。喜歡meaty的話,可選舉自家製粗意大利麵配傳統燴鴨肉,餐廳自家製的粗意大利麵口感煙韌,充滿麵粉香,而經過慢煮的手切鴨肉軟嫩,富有野性肉香,濃香滋味。

 

自家製貝殼粉配意式西西里紅蝦 及香草番茄汁$688

 

自家製粗意大利麵配傳統燴鴨肉$468

 

  主菜有香烤意式和牛配冬季黑松露及時令蔬菜,很喜歡意大利地道正宗的烹調,重簡約和原味,沒有複雜的調味。這道菜,將松露幽香和牛肉鮮美的天衣無縫效果發揮出來。和牛細嫩,油香和肉香平衡,與松露一起散發出原野香氣。

 

香烤意式和牛配冬季黑松露及時令蔬菜

 

  Sabatini的甜品餐車也是一大經典,不過是夜有榛子蛋糕配上冬季黑松露。榛子是我最愛的果仁之一,只要加了榛子,榛子雪糕、榛子朱古力、榛子咖啡,我也會加分。這個榛子蛋糕,雖然有點乾,偏向餅撻的口感,但因為榛子香天然,加上黑松露的森林香氣,我也是無例外地吃得一點不剩。

 

榛子蛋糕配冬季黑松露

 

Petit Four

 

  中環Sabatini現在逢星期二至六,晚上7:30pmMG210:30pm也有現場樂隊演奏,可惜到訪時為星期一,又有藉口可以再去。

 

Sabatini

地址:中環金融街8號國際金融中心商場4樓4008號
電話:2610 0080
營業時間:星期一至日 11:30am-3pm、6pm-11pm

 

 

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