18/02/2019Text: Tiffy LauPhoto: Tiffy Lau
雞肉刺身初體驗!蘇豪東高質日本餐廳,嚐築地直送厚切刺身
主食方面,餐廳有一系列的定食及壽司以供選擇。
刺身全是築地直送鮮魚,分別有大本鮪魚腩、油甘魚腩、帆立貝及特大赤海蝦。油甘魚腩口感有層次,近邊位置爽口,特大赤海蝦亦相當鮮甜。每款刺身都是厚切,飽滿的口感令人滿足。定食套餐另配有海帶麵豉湯、胡麻田園沙律及茶碗蒸,份量十足。田園沙律菜,用料新鮮。
特上刺身定食 $298
壽司種類極具特色,壽司飯的米香跟醋味也挺平衡,夾起也不覺鬆散。
特上12貫握壽司 $500
象拔蚌爽脆鮮甜,金目鯛及油甘魚腩油香十足。煙燻雞肉壽司於香港較為稀有,師傅將雞肉刺身輕輕燻過,入口有淡淡的雞羶味,若是感興趣不妨前來一試。活赤貝鮮甜可口,口感非常彈牙。三文魚子顆顆脆口,同樣新鮮度十足。
吞拿魚壽司一共有赤身中拖羅及大拖羅三款,其中大拖羅切成三片薄片,避開魚筋,令口感更柔滑。筆者最喜歡的卻是火炙左口魚,油份經火炙後被充份迫出來,油香更濃郁!
鮨玥
地址:西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖
電話:2950 0100
營業時間:星期二至日 12:00nn-3:00pm / 6:00pm-10:30pm 星期一全日休息
平均消費:每人$200-$400
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