星馬菜 - 灣仔 Asian Twist

　　早已聽聞與「Toastbox」同集團的星洲過江龍「Asian Twist」落戶 IFC，卻未有機會品嚐。

　　之前此店在灣仔開了新鋪，還有很久沒有見過茜利妹了，特別相約她一同吃飯聚聚舊。

 　　「Asian Twist」主打吃星馬菜，廚師幕後班底都是來自星馬，很多食材也是由當地空運到港，這點我是非常欣賞，有正宗的廚師及食材才能做出最正宗的味道吧？！打開餐牌，發覺小菜的價錢比我想像中便宜。

　　先要說說這杯水，我們喝下去的時候發覺有一股很香的味道，原來這裏的清水是用班蘭葉煮過的，有心思！光是喝水就可先感受一下星洲的情懷。

 

　　「沙拉油條 (墨魚滑釀油條)」$42，阿茜的選擇，作為前菜：

　　它是將一條切段的油炸鬼釀入墨魚膠，炸至脆卜卜後再灑上沙拉汁。吃下去咔嚓一聲，油條脆墨魚彈，有兩種層次口感，它也沒有炸得油淋淋，沙拉汁也比想像中輕盈，整體不會太 heavy。溫提，一定要趁熱吃！

 

「咖啡排骨」$88

 

　　相對來說這個就得不到小弟的寵幸。我覺得咖啡味太濃，若能將甜度提高，相信味道會更易入口及立體化。

 

「辣椒螃蟹 + 炸饅頭」(蟹時價，饅頭$5 / 件)

 

　　這裏的招牌菜，除了辣椒外，還可以選擇黑胡椒或白胡椒螃蟹。如此一碟二至三人份，大概賣三百多元。

 

　　説真，這隻螃蟹的蟹膏是多得非常誇張！膏不會太過死硬，蟹肉也非常厚。

　　辣汁屬中等程度，以惹味主導，辣得來不嗆喉，用蟹膏及饅頭點汁來吃確是錯不了。還有，吃蟹一定要用手拿來吃才夠過癮！

 

「新加坡炒米粉」$88

　　原來新加坡炒米粉有兩種形式，有加了黑醬油的黑米粉及清一點的白米粉，這裏的是白米粉，我開頭以為味道會很淡，味道卻是比想像中惹味，原來師傅炒的時候下了上湯，用以吊味。

 

　　最後來了個「馬來風光 (馬拉盞炒通菜)」$68，及糖水「摩摩喳喳」$28 互相分享：

　　「摩摩喳喳」有驚喜，它用了木薯粉，加入不同顏色做成小丸子，煙韌得來芋頭粒亦煲都淋晒，椰香足，$28一碗也合理。

　　其實位處灣仔的食肆非常多，若想找一個價錢合理，味度不俗而環境又清淨的地方，「Asian Twist」該會是個不錯的選擇。另外我見餐牌上也有不少特色的菜色，例如「牛油咖椰吐司」、「麥片蝦」、由印度人發明但在印度吃不到的「咖喱魚頭煲」、cocktail「新加坡司令」，下次再光臨時可以盡情品嚐一下。

 

「Asian Twist」

地址 : 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A, 105-108號舖

電話 : 3488 7812

 

 

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