13/12/2024
重新演繹經典粵菜！星廚四手聯乘限定菜單：古法清燉鳳吞燕、威士忌老菜脯乾燒波士頓龍蝦、酸湯立鱗金目鯛
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酸湯立鱗金目鯛 – 當晚我們安坐於能夠欣賞大廚烹調時風姿的廚師餐卓廂房裏面，只見葉師傅在廚房內以滾油慢慢淋上金目鯛上，用以製作魚鱗香脆肉質細嫩的立鱗燒，配合以酸菜製成的酸湯，一道進階版本的酸菜魚便呈現眼前，一啖入口，清甜的魚肉和濃郁的酸湯平衡得恰到好處，簡單地俘虜了我們的味蕾。
窩燒葱香欖角風鱔脆米飯 – 當晚的主食來了一款香噴噴的窩燒風鱔脆米飯，甫一打開鍋蓋，香氣已飄向我們，吃時加入脆米增加口感，再撒上大量葱花，風鱔的獨特香氣立即加倍提升。
明閣精選甜點 – 甜心時間來了三款甜食，分別有薑茶水中花、金網炸鮮奶和暖胃棗皇糕，當中最愛是把豆腐切成花形放入薑茶甜湯中的薑茶水中花，美味之餘又能欣賞到師傅的精湛刀工，另外充滿奶香的炸鮮奶和香甜暖心的棗皇糕同樣深得我心，以甜蜜結束是夜晚餐。
《限定聯乘・匠藝饗宴》菜單暫定供應至12月19日，定價每位HK$2,388，早前有推出限時體驗優惠價每位HK$1,988。
明閣
地址：香港灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
電話：+852 2878 1212
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