101樓嘗意大利南部海鮮菜！玩味魷魚刺身「意大利麵」、鮮爽布列塔尼藍龍蝦、Carabineros 紅蝦、清新簡約海洋滋味

　　來到主菜時間，只見餐廳經理用高貴的金盤盛著五隻Carabineros 紅蝦，天然的蝦紅色跟金色尤其相襯，看著已經食慾大開，配上陳釀25年的意大利黑醋、黑橄欖乾和蒜味蛋黃醬同吃，簡單地獲得了我們歡心。配酒有Tenuta Stella, Collio, Pinot Nero 2020。

　　甜心時間來了一款 Sorrentina Cream Puff，創作靈感啟發自意大利慶典聖若瑟瞻禮的傳統意大利糕點，加入現代元素，重新演繹出這款色香味美的忌廉泡芙，吃時加入自家製阿瑪菲檸檬酒，置頂再撒上一點點檸檬皮屑點綴，用甜蜜結束是夜晚餐。配酒有Di Majo Norante, ‘Apianae’, Moscato Del Molise 2015。

Perla

地址：香港尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓B1號

電話：3618 7880

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