26/05/2023
在美如宮廷園林的中菜廳，一嘗太史菜！太史鳳凰羹、法國鵝肝紙包雞、水晶虎蝦球，精雕細琢，絲絲入扣
一輪點心、燒味過後，太史菜終於登場！傳統的太史五蛇羹，莊師傅巧妙地以鷓鴣取代，炮製出太史鳳凰羹，師傅將鷓鴣肉、菇菌、荀等等食材全部切得如髮絲般幼細，再加入花膠增加口感，湯液來得又清又甜，吃時加入一、兩片菊花添香，好吃得念念不忘。
水晶虎蝦球緊接登場，賣相晶瑩剔透的蝦球入口彈牙，生熟度調節得剛剛好，配上旁邊的特製醬汁同吃，簡單地俘虜了我們的味蕾。
法國鵝肝紙包雞是傳統粵菜紙包雞的變奏版，用食用威化紙包著雞件和鵝肝來炸，吃時外層香脆，跟鵝肝和雞肉炮製的餡料配合得如膠似漆，不分你我。
單尾來了一道櫻花蝦海鮮炒飯，飯粒炒得粒粒分明，加入鮮香脆口的櫻花蝦，讓口感和味道都立即加倍提升。
甜心時間有又香又滑特色杏仁蛋白，之後還有餐後點心，再喝下一口熱茶，滿足就是如此簡單。
是日餐單由莊師傅特別安排，定價每位約 MOP1,350。
御花園
地址 : 澳門氹仔上葡京酒店三樓
電話 : +853 8881 1380
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