25/03/2022
米蘭名店姊妺店登場!炭燒牛骨髓、香嫩乳牛舌、慢煮6小時豬頭肉,感受刁鑽美味!
“Testina” Pig’s Head (單點HK$258) – 第一款主菜是餐廳招牌菜豬頭肉,加入香葉和蔬菜高湯慢煮了6小時的意大利豬頭肉,之後再加入黑椒和鹽煎香,吃時搭配酸酸辣辣的莎莎青醬同吃,好吃得念念不忘。
Codfish Tripe (單點HK$288) – Chef Xodo 先以橄欖油輕輕煎過魚肚,加入以來自來自意大利西南部卡拉布里亞Calabria的辣肉腸炮製的肉腸醬,置底則放了粟米糊,軟滑的魚肚配上同樣軟滑的粟米糊,第一口可能未必會即時喜歡,不過吃多幾口之後,會感覺愈吃愈滋味。
Charcoal Grilled Bone Marrow (單點HK$188) – 用炭燒方式烹調的原條牛骨髓,燒時不加任何調味,最後才簡單地加入鹽、胡椒和迷迭香提鮮,拿起一片小多士,塗上香噴噴的牛骨髓,構成了一個如膠似漆,不分你我的完美組合。
甜心時間一口氣來了三款甜吃,Mulberry Tart (HK$118)、Hazelnut Cake (HK$148) 和 Crispy Apple Strudel (HK$118),自己最愛充滿果仁香氣的榛子蛋糕,另外香脆甜蜜的蘋果卷同樣俘虜了甜胃,配上 Tasca d'Almerita Diamante Passito 2017 的甜葡萄酒,為是日午餐劃上完美句號。
Testina
地址:中環擺花街8號3樓
電話:2798 0668
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