Netflix “The Final Table” 星級廚師創作環保餐單！鮮味鱸魚刺身、惹味八爪魚、濃香黑松露蕎麥燴飯！仲有素版選擇！

　　Charred octopus – 來到主菜時間，廚師選用來自西澳洲海岸的八爪魚，肉質超柔軟，配上墨西哥辣椒和沙沙醬，成就了一道惹味非常的海鮮菜式。

 

 

　　Jackfruit croustillant – 素食餐單主菜由八爪魚換成了大樹菠蘿脆酥，在座朋友都未有試過這樣的配搭，當然萬分期待，一口咬下，酥脆的餅皮跟綿密幼滑的大樹菠蘿餡料十分匹配，與沙沙醬一起放進嘴巴，無論口感、味道都好吃得念念不忘，是近期吃過最美味的素食菜式。

 

 

　　侍酒師挑選了一支採用自然農耕法種植葡萄，以天然方式釀製的紅酒 Château le Puy Emilien 2017 來配搭兩款主菜，入口乾身、帶酸度，單寧略重的 Chateau Le Puy 跟惹味的沙沙醬產生化學作用，不錯的組合。

 

 

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