04/06/2021
入選2021年亞洲50最佳餐廳!將南美風味融入法國菜,咖喱汁藍龍蝦配中美洲佛手瓜、黑魚子仙人掌,人間美味
Tendons / Turnips / Sepia –品嘗另一道主菜之前先來一道蘿蔔炒墨魚,鮮味彈牙的墨魚入口超香,為第二道主菜奏起了愉快的進場曲。侍酒師亦為我們準備好搭配主菜的紅酒。
Racan pigeon / Yuca / Chili ancho –向來喜歡乳鴿料理,Ricado的版本絕對不會讓人失望,煎香了表皮的乳鴿,肉質依然保持紅潤嬌嫩,能吃到屬於食材自身的鮮味,再拿起乳鴿腿放入嘴邊輕輕一咬,烤得超香超惹味,簡單地獲取了我們的歡心。
Mate Cocido – 進入甜心時間之前先來一杯馬黛茶,濃郁的馬黛茶能夠幫助消化之餘,跟主甜品前的小甜品椰子雪葩亦十分匹配,讓人更加期待主甜食的來臨。
Our home chocolate / Rosemary / Sicilian olive oil – 主甜品是餐廳名物,用上精心挑選的可可豆從頭開始製作,跟迷迭香雪糕和西西里橄欖油一起吃下,相信喜歡朱古力的朋友,實在沒有抗拒的理由。
最後還有餐後小點和餐後Rum酒一起結束是夜的嘗味餐單,成就了一頓稱心滿意的晚餐。
MONO的Dinner Tasting Menu定價每位$1480,加配四杯酒另加$888。
MONO
地址:中環安蘭街18號5F
電話:97269301 (WhatsApp only)
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