31/08/2018

僅餘不夠一個月：吞拿魚競投拍賣，永遠屬於「築地市場」的傳統築技

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　　「為配合搬遷，2018年9月15日起暫停接待遊客參觀吞拿魚競投拍賣活動。」

　　築地場內市場即將清拆，最近就趁著築地搬遷前的最後光景，一睹吞拿魚競投拍賣活動，特意在前一晚入住築地附近的酒店，方便翌日清晨步行到築地魚市場，務求爭先搶位參加呑拿魚競投拍賣的「見學體驗」，皆因每一營業日僅開放兩場共120人進場觀看，旅人實在不敢怠慢！

　　夜闌人靜的凌晨兩點出發，到勝鬨橋的「魚類普及中心資料館」報到，兩點五十分剛好擠到上半場的第57名，穿上見學背心在待合室等候且不得離開，由於地方淺窄，只能就地盤腿坐也不能躺著睡，而操流利英語的工作人員時不時講解築地市場的歷史、參觀守則，務求打醒你十二分精神，但深夜個個都睡眼惺忪，耳朵都豎不起來聽時，還要玩「你來自哪裏」的舉手遊戲，幾乎九成都是外國遊客，而日本人通常都不佔用名額之內，看他們眉來眼去，就知道築地市場還是一個講求人情關係，多餘的名額還是留給外國人吧。

　　大概凌晨五點鐘滿額終止接待，這時候盤腿坐到腰酸背痛，更何況外國遊客撐不久的硬骨頭，工作人員見狀就放我們出去抖大氣、伸展一下，好不容易苦候到天亮，拍賣即將開始了！離開資料館走進場內的吞拿魚卸売場，築地獨有專門運載貨物的電動圓盤車不停來往穿梭，通道也相當狹窄，因此也不允許拍照防礙到業者工作，走進昭和年間落成的扇形建築，場內冒出陣陣冰冷的霧氣，空氣中也混雜陣陣海水味、魚腥味。