營養師拆解：每日可以吃多少隻雞蛋？研究顯示比你想像的分量多

不只心臟健康 雞蛋對減磅亦有好處

　　早前我曾在文章分享過，過重或癡肥人士以雞蛋為主的早餐（一星期最少吃12隻雞蛋)，持續3個月後，比起以澱粉食物為早餐主食的一群（一星期吃少於兩隻），減磅效果顯著提升，持續有效期為研究期間的整整12個月。

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每天可以進食多少隻雞蛋？

　　雖然說膽固醇沒有上限，但相信大家總想要一個確實數字。翻查文獻，大部分研究最高雞蛋分量是每天三隻。當然凡事總有例外，我搜尋研究時候發現有一個1991年個案追查一位最少15年每天進食25隻水煮蛋的88歲男長者，放心，他一直身體健康。返回正題，這些每天進食三隻雞蛋的研究結果顯示，對健康人士來說，雞蛋並沒有帶來壞處。因此，根據這些數據，每天三隻雞蛋是可以的。我要強調，研究結果顯示可以每天三隻，並不是建議你天天都要進食三隻；最好每天進食不同食物，就可以確保攝取到各款營養素。

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