12/02/2020
「芥蘭素」可對抗脂肪肝?十字花科蔬菜的好處何止高纖!
哪些蔬菜提供芥蘭素?
(相片由專欄作者提供)
十字花科蔬菜含有一種物質,名為蕓苔葡糖硫苷。蔬菜經過切開、煮熟及咀嚼,這種物質便合成出芥蘭素。十字花科蔬菜包括:
● 西蘭花
● 椰菜仔
● 椰菜
● 椰菜花
● 羽衣甘藍
● 芥蘭
● 白菜
● 上海白菜
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
《說說心理話》【奧運劍擊熱】大師兄張小倫親身分享!贏在起跑線=壓力?如何培育子女有卓越成就?► 即睇
- 1
- 2