禍從口入！蜜糖也會引起頭暈、頭痛？邊5種英國常見食物要小心進食？
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雖然能在超級市場出售的食物都相對安全，但是有些食物如果過量進食，還是有令身體不適的風險。今個星期，讓我們來看看哪些在英國常見的食物要小心進食。
1／薯仔Potatoes
2018年，英國平均每人進食77.5公斤薯仔，算是消耗量十分大的國家。雖然一般在超級市場出售的薯仔都可以安心食用，但是如果發現薯仔的某處變成綠色，就應該避免進食，因為薯仔的葉和莖皆有毒，食用後可以導致胃腸道不適，甚至昏迷。
2／腰果Cashews
你會不會認為腰果像合桃般屬於果仁類食物？其實它是腰果樹的種子。還沒有煮熟的腰果含有漆酚（Urushiol），會導致敏感，大量進食甚至可以導致死亡；腰果的外殼含有漆樹酸（Anacardic Acid），進食後有機會令胃部不適。
3／吞拿魚Tuna
雖然英國人更常吃出現在沙律裏的罐頭吞拿魚，但是刺身吞拿魚的影響也不容小覷。吞拿魚營養豐富，如果處理妥善及以冷凍方法消除寄生蟲，生食吞拿魚一般十分安全。要注意是是，某些產地的吞拿魚水銀（Mercury）含量高，有機會引致水銀中毒，引起瘙癢、疼痛、高血壓等病徵，兒童和孕婦尤其需要小心。
4／蜜糖Honey
如果蜜糖沒有經過巴氏消毒，可能會含有「吡咯里西啶生物鹼」（Pyrrolizidine Alkaloid）毒素，食用後會導致頭痛、頭暈、虛弱、嘔吐。
5／芽菜Bean Sprouts
英國人不但在不少炒麵料理中會加上芽菜，而且不少人會將芽菜加入沙律。未經煮熟的芽菜有機會含有李斯特菌（Listoria）、大腸桿菌（E.coli）和沙門氏菌（Salmonella）等經食物傳播的細菌。免疫系統較弱的人，例如兒童、老年人和孕婦，小心為上。
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