城中大熱!大館百年古蹟化身華麗英倫食府!銀盤盛載法國生蠔魚子醬、牛油汁原條龍脷魚、餐車席前即切熟成牛肋肉,當一晚英倫貴族
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除了餐廳之外,連接著用餐區的戶外花園亦設計成綠意盎然,帶著濃郁英式庭園色彩的花園酒吧 Botanical Garden 亦同步登場,記得餐廳剛剛開幕時,因為訂不到位置用餐,於大館其他餐廳吃過晚飯,便跟朋友來到 Botanical Garden 喝一杯餐後 Cocktail,在舒適愜意的庭園中輕談淺酌,一切來得太美妙。
一步踏進 The Magistracy,先要通過一條充滿古典色彩的走廊,如同踏入了時光隧道,之後便正式來到 Magistracy Dining Room,率先映入眼簾是那高聳的拱形天花,下面是紅色半圓梳化和橙紅色皮椅子,跟鋪上白枱布的餐卓尤其相襯,淺色牆身上有木製裝飾物,配上帶點油亮的長木地板,還有餐廳經理、侍應,還有客人全部都穿著亮麗(餐廳有正式衣著規範),一時間猶如置身於倫敦的傳統高級餐廳裏面。
安坐好後,先來一口香檳清洗味蕾,再吃一點餐廳自家製的酸種麵包打開胃口,為之後的菜式做好準備。
餐廳由米芝蓮星級廚師 Chef Matthew Kirkley 出任行政總廚,配合建築物獨有的歷史元素,餐單以呈現傳統英倫菜式為主,過半數屬於海鮮料理,自己向來愛吃海鮮,充滿期待。
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OYSTERS & CAVIAR – 高貴的銀盤上盛著三款法國生蠔,分別有Gillardeau NO.3 (HK$388)、Cadoret Fines de Bretagne No.3(HK$368) 和 La Perle Blanche No.3 (HK$428),生蠔入口肥美,蘸一點木犀草醬同吃,鮮味加倍提升;再來一口矜貴的 Kaviari Kristal Oscietre Prestige魚子醬(HK$3,088),放一點魚子醬於生蠔上面,鮮上加鮮,美味盡在不言中。
Pacific Blue Prawn Cocktail(HK$328)– 雞尾酒蝦用上太平洋藍蝦入饌,肉厚彈牙,蘸一點自家製 cocktail sauce 同吃,鮮味倍增。
Dungeness Crab On Toast(HK$628)– 半隻拆了肉的黃金蟹安躺於餐廳自家製酸種麵包多士之上,伴以牛油果、生菜,一口吃下,滿足無比。
下一頁:更多精彩菜式—厚肉的煙三文魚、 生牛肉他他配日本蛋黃
Petrossian Tsar-Cut Smoked Salmon(HK$388)– 厚肉的煙三文魚是意想得到的美味。
Steak Tartare with Japanese egg yolk(HK$248)– 生牛肉他他配上黃澄澄的日本蛋黃,入口幼滑,牛香和蛋香混在一起,還有芝香點綴,簡單地討人歡喜。
Fines Herbes Salad(HK$148)– 廚師用上鮮度十足的蔬菜來炮製沙律,加入5種不同香料,實在沒有不喜歡的理由。
Magistracy's Endive & Stilton Salad(HK$208)– 另一款傳統英式沙律,加入了藍芝士、梨和蜜餞合桃,構成豐富的味道和口感。
Double-Baked Lincolnshire Poacher Soufflé(HK$188)– 之後來了一道賣相漂亮的梳乎厘菜式,用上主廚 Chef Karl Emsen 的家庭食譜炮製,入口輕身軟滑,芝香澎湃。
Pastry-Topped French Onion Soup(HK$228)– 來到湯品時間,有酥皮蓋著的洋葱湯隨後登場,湯頭十分濃稠,充滿著洋葱的甜香,喜歡濃郁口味的朋友會簡單愛上。
Dover Sole Meunière(HK$1,288)– 來到主菜時間,先有原條龍脷魚,厚身的魚肉配上牛油醬汁,是舒心的味道。
Aged prime rib(HK$888)– 另一道主菜熟成牛肋肉以銀色餐車推著登場,經理於席前為我們切下慢煮了6小時的牛肋肉,入口又軟又嫩,配上香濃的肉汁,原來已經美味非常,亮點是旁邊的傳統英式約克布甸,跟肉汁配合得如膠似漆,不分你我。
主菜以外當然少不了配菜,分別有炸薯件、忌廉菠菜和烤紅蘿蔔仔。
甜心時間來了三款甜吃,有冰火交融的拖肥布甸配雲呢拿雪糕、又香又濃的黑朱古力布甸和外面香脆、裏面軟滑的法式焦糖燉蛋,用甜蜜結束是夜晚餐。
Magistracy Dining Room
地址:大館中央裁判司署地下
電話:2252 3188
訂座及查詢:https://www.themagistracyhongkong.com/magistracy-dining-room