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　　大家為了增肌減脂，相信每天都為早餐煩惱。如何做出一份含有20克蛋白質的早餐呢？肉類、雞蛋當然屬於高蛋白食物，但每天兩隻雞蛋又很寡悶。今天就讓我分享8款食物，蛋白質含量比一隻雞蛋為高，為你早餐增添色彩。

 

每隻雞蛋提供5至6克蛋白質。

 

8款早餐高蛋白食物：

 

1/ 大麻籽芯 Hemp Hearts

 

　　大麻籽芯我也介紹過很多次。比起奇亞籽，大麻籽芯較為低卡，蛋白質含量亦更高。由於已經去殼，所以口感比較鬆軟，入口容易。最適合配上燕麥或乳酪等食物。

 

每兩湯匙：6.6克蛋白質

 

2/ 杏仁

 

　　各款果仁之中，杏仁屬於其中一款高蛋白選擇之一。一安士含23粒，不單提供有益心臟的脂肪，亦能提供膳食纖維及蛋白質。

 

23粒杏仁： 6.9克蛋白質

 

3/ 南瓜籽

 

　　南瓜籽不單補血，亦是高蛋白之選。早餐可把南瓜籽混入granola一同進食，亦可灑上燕麥上。

 

1 /4 杯份量： 8.8克蛋白質

 

4/ 燕麥

 

　　高蛋白食物大家通常都知道是果仁種子等，所以見到燕麥在本名單你可能感到驚訝。無錯，燕麥含豐富膳食纖維，尤其是水溶性纖維，對降膽固醇及穩定血糖特別有功效。

 

一碗煮熟燕麥：6克蛋白質

 

 

5/ 豆奶

 

　　各款植物奶之中，豆奶的蛋白質含量最高。由於黃豆大多屬於基因改造食物，所以選擇豆奶的時候，盡量選擇有機品牌，或至少指名「非基因改造黃豆」。

 

一杯無糖豆奶：6克蛋白質

 

6/ 罐頭鷹嘴豆

 

　　買乾鷹嘴豆自己煮熟當然最好，但早餐趕著上班，有一罐鷹嘴頭較為方便。選擇罐頭食物，要留意罐頭是否有BPA，選擇標籤有註明「BPA free」之品牌。

 

半杯份量：7.5克蛋白質

 

7/ 豆製麵條或意粉

 

　　我們慣常進食的麵條，例如通粉、意粉、烏冬、陽春面等，通常是小麥製，小麥本身蛋白質含量已經比白米為高，但市面上有更高蛋白質麵條產品，例如用豆製造的麵條。下次逛超市，留意意粉附近會有鷹嘴豆、黑豆、紅豆等製造之意粉，每分蛋白質含量高達最少21克。

 

 

半份份量：10.5克蛋白質

 

8/ 希臘乳酪

 

　　希臘乳酪比普通乳酪之蛋白質含量通常高出一倍！

 

一份Emmi希臘式乳酪：15克蛋白質