Beauty

　　OL們在瘦身的過程中，較著緊身體第一個有成效的部位，通常就是腰圍。因為從外觀上腰部的線條少不免也會被定為首個減重指標。不過也有不少朋友問我為何好像減了很久腹部也不夠瘦；其實，我不太主張只以腰圍數字或磅數去判斷自己Keep Fit的成績，應以正確的健康觀念及飲食習慣，多認識各類食物的營養和特質，持之以恆才易瘦得出色。

一、你奉行低脂飲食

　　低脂不一定是有效的。反而，你要減肚腩，首先是要去攝取足夠營養，特別是單元不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acids)。有研究人員發現一些女性以吸收1600卡路里高單元不飽和脂肪酸為每天的飲食準則，她們可以在一個月內減去三份一的腹部脂肪。單元不飽和脂肪酸會為你帶來飽腹感，從而減少你去吃劣質食品，例如高熱量油炸零食或甜點。

　　改變方法：攝取單元不飽和脂肪酸可以吃一手份量的果仁，以橄欖油取代其他食油，四份一個牛油果做出一份小吃或午餐，都可以令你自然輕鬆減肚。

二、你每天都吃包裝食品

　　包裝食品例如薯片零食、罐裝飲品、餅乾、火煺、即食麵等包裝食品會影響血糖，觸發胰島素標升，令肝臟自動把你的脂肪積聚於你身體肚腩位置。

　　改變方法：集中進食更多健康有營養的食物，例如每餐多吃額外蔬菜或水果，即有效加強你的飽足感，減低對致肥零食的渴求！另外，可查閱《Hea住瘦40步》第九章列出的十大致肥元兇。

三、你飲啤酒

　　啤酒肚不一定是男士的專利，女士其實也會有。啤酒相對紅酒似乎更易引出你的「士啤呔」；同時研究也發現女士不論飲用什麼類型的酒精飲品都有增重的現象。

　　改變方法：以每天不多於一杯酒類飲品為標準；而輕嘗淺酌的人通常較少機會因飲酒而增重。

四、你飲代糖汽水

　　有資料顯示原來飲用代糖汽水的人士比起其他人腹部的脂肪比率較高，可能因為代糖容易令食慾增加，飲後反而吃得更多。

　　改變方法：可以的話，即戒。若果你未可即刻戒掉代糖汽水，那麼你應好好考慮自己每天或每餐吸收的卡路里，適量減少為妙。

　　要踢走中央肥胖，飲食習慣及選吃什麼固然重要，不過加上合適的運動，要同肚腩Say Bye就更容易！

　　明明已經食過晚飯，數小時候又突然想食零食？自己都不知是否真正肚餓？當這個情況出現，你可能需要注意食物的升糖指數。當我們進食高升糖指數食物後，會導致血糖飆升然後驟降，這個連鎖反應令身體突然渴望進食更多碳水化合物或添加糖去提神。可是，當血糖驟升驟降，令身體分泌皮質醇，屬於荷爾蒙一款，皮質醇就是負責囤積脂肪，特別是中央肥胖。踏入8月頭，讓我分享5款低升糖指數食物，助你今個夏日控制食慾之餘亦有助減肥。

1／藍莓

升糖指數：53

　　我選擇藍莓列席第一，除了考慮營養價值之外，簡單處理也是考慮因素之一。以營養價值來說，藍莓（及其他彩莓）是眾多水果中，碳水化合含量最低之一，再加上纖維含量極高，因此升糖指數屬低。另外，由於除了清洗之外，藍莓不需要特別處理，容易於時間緊迫的早餐進食。研究亦指出，藍莓中的花青素對胰島素敏阻抗和葡萄糖代謝有利。減低食慾及減肥的話，適合天天進食藍莓。

2／希臘乳酪

升糖指數：~12

　　高蛋白的重要性，相信從我從前的文章，大家都讀過。所以排列第二的，我選擇了這款高蛋白早餐食物。不需特別烹調，標準6安士（約180毫升）一份提供大約20克蛋白質，飽肚感足夠，大熱天時直接當作早餐食品，或用作小食，有助改善腸道菌群，更有助增肌減脂。不過要注意，獨立包裝的希臘乳酪，未必是標準６安士分量的，有時可能只是90至100毫升，所以蛋白質總含量可能會較少。另外，如果購買含添加糖味道的，升糖指數未必這樣低，購買時就要注意。

3／牛油果

升糖指數：~40

　　相信大家都估計到，大熱牛油果一定會在此名單。高含量的單一不飽和脂肪以及膳食纖維，令牛油果成為低升糖指數食物。研究亦顯示，即使天天進食一個牛油果，亦不會增磅或零腰圍增加。事實上，早餐或午餐進食牛油果，有助減低食慾，從而減少當日的整體食物進食量。早餐利用牛油果蓉代替牛油，又或夏日午餐沙律添加半個牛油果，可成為其中一個減脂策略。

4／雞蛋

升糖指數：0

　　控制食慾，有助增肌減肥的低升糖指數食物，就不得不提到雞蛋了。早於六年前在本專欄，我曾分享過一個一項研究，志願人士都過重或癡肥者，他們進行了為期三個月，每天早餐都進食雞蛋，而一星期至少進食12隻。結果指出，相比澱粉食物為早餐（一星期少於兩隻雞蛋），減脂減磅效果更顯著，而減肥後效果維持至少12個月。換句話說，這些減肥功效並非暫時性的。不過，別突然每星期進食12隻雞蛋，研究中的參加者是有專業營養師跟進的；不過若果你有興趣，早餐進食高蛋白亦可不妨一試。

5／車厘茄

升糖指數：~15-20

　　車厘茄對我特別有意義，因雖然屬於水果的一種，但我多以蔬菜去對待他。炎夏日中，我差不多每天都有一餐含車厘茄的。雖然番茄並不像牛油果那麼被人愛戴，但由於車厘茄生食即可，飽肚感極高，碳水化合物及熱量都特別低，半杯車厘茄提供4克net carb與及31卡，適合增肌減脂人士天天食用。