《股語有云》海底撈（０６８６２）主要以「海底撈」品牌經營火鍋店及外賣業務。火鍋菜單由鍋底、醬汁蘸料及在鍋底烹飪的食材三個主要部分組成，可點單鍋、鴛鴦或四宮格鍋底組合，餐廳提供多種調料及食材，以及供應小吃、酒和飲品。此外，集團亦於內地多個城市經營外賣服務。　　海底撈截至２０２３年１２月３１日止全年度業績，錄得純利４４﹒９９億元人民幣，按年增長２﹒２７倍，每股基本盈利８３分，派末期息每股８２﹒４港仙。　　期內，收入４１４﹒５３億元人民幣，按年增長３３﹒６％。其中，佔總營業額９５﹒６％之餐廳經營業務，營業額增長３６﹒２％至３９６﹒１３億元人民幣，而海底撈餐廳經營收入減少３５﹒７％至３９２﹒６７億元人民幣。年內，集團海底撈餐廳的平均翻枱率為每天３﹒８次，顧客人均消費額減少５﹒５％至９９﹒１元人民幣。　　另外，外賣業務之營業額減少１８﹒６％至１０﹒４１億元人民幣；調味品及食材銷售之營業額增加１９﹒１％至７﹒８９億元人民幣；截至２０２３年１２月３１日，集團共經營１３７４家海底撈餐廳，其中，於內地經營１３５１家，港澳台地區經營２３家。　　於２０２３年１２月３１日，集團之現金及現金等價物為６４﹒７６億元人民幣，銀行及其他借款分別為６﹒１９億元人民幣及１７億元人民幣，資本負債比率（長期債券、銀行借款及其他借款除以權益總額）為２３﹒９％。　＊經常推貼心服務，食客返兜＊　　　今年４月，社交平台流傳一張照片，顯示海底撈佛山市南海萬科廣場店有海報宣傳，周一至周四下午５時至９時提供小學作業輔導服務，法定節假日除外，只限當日就餐所帶的小朋友。內媒引述海底撈相關負責人回應稱，網傳海底撈推出小學作業輔導服務的情況，是廣東佛山南海萬科廣場店為用餐過程中有學習需求的孩子提供的學習空間，如有遇到困難，是在服務業範圍內提供力所能及的幫助，不涉及專業輔導和培訓。　　根據《經濟通ＨＶ２報價系統》數據顯示，過去５天有逾５１００萬元淨流入海底撈，過去１個月有逾１﹒５億元淨流入，過去３個月有逾８﹒４億元淨流入，過去半年淨流入資金逾１６億元，過去１年淨流入資金逾３３億元。　　海底撈提供嘅食材並唔係甚麼山珍海味，都係一啲比較常見嘅火鍋材料，但佢提供嘅服務令大部分食客都覺得舒服，唔係好似本港現時好多茶記及餐飲店舖咁，限你用餐時間，更有甚者，添力曾經光顧鰂魚涌一間茶記，只係坐底廿分鐘多啲，職員過黎「善意」提醒，你仲有兩分鐘，令同行飯腳相當不滿。　　言歸正傳，睇返技術走勢，海底撈今日以大陽燭向上，９ＲＳＩ回升至４６水平，添力建議現價１８﹒２８銀買入，４日後除淨，相信可以財息兼收，首站２０銀，中線上望２５銀，跌穿１５銀止蝕。　《古添力》（本欄逢周一、三刊出）　＊《經濟通》所刊的署名及╱或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

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