神州咖啡品牌瑞幸早幾日公布第三季業績，營收按年賺多八成半到72億人仔，連續第二個季度超越Starbucks中國。但殺敵一千嘅背後就係自損八百，瑞幸第三季毛利率得13.4%，低過上年同期15%兼上季嘅16.2%。不過瑞幸董事長兼CEO郭謹一就話，市佔係公司頭號目標，更加預告毛利率仲有機會進一步下降。
　　事實上，神州經濟環境唔好，各行各業都受累於消費信心下降，為保生意難免都要打減價戰。有內媒就引述咗唔同報章報道，發現今年以來好似瑞幸等嘅連鎖品牌發起減價戰，現到9.9銀人仔一杯咖啡，令到其他小本經營cafe被迫跟隨。
　　瑞幸老闆講明，不惜毛利率下跌都要搶市佔，講白啲即係要以本傷人，不過在商言商又無得怪啲咩。有小型cafe店主向記者大呻，自己前腳開舖，瑞幸同庫迪兩大龍頭就後腳打孖咁嚟喺佢附近開舖，明乎其實就快被「夾死」。佢話兩大龍頭殺到之後，生意額直接擘半，被迫跟住一齊賣9.9銀、8.8銀人仔一杯，但馬上就開始蝕錢。
　　雖然神州咖啡已經陷入近乎「賤賣」狀況，不過實際上環球咖啡售價正係節節上升。今個月初，全球阿拉比卡咖啡豆庫存一度跌至24年以來新低，令期貨價格一度彈升4%。咖啡豆價格上升，但係神州咖啡愈來愈平，正如上面所講，有唔少小型cafe面臨「夾死」，即係話神州咖啡已經供過於求，亦面臨汰弱留強時代。
　　反觀香港嘅市場，咖啡早就飛入一般百姓家，對於普遍連鎖cafe嘅latte、americano同cappuccino，更多好啡之徒轉移尋找更加有個人風格嘅單品咖啡同精品咖啡，鑽研唔同產地咖啡豆之間嘅分別。如果神州小型cafe要殺出一條血路，精品咖啡又可唔可以另闢蹊徑呢？請請！
　
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