被食安中心指腐乳產品細菌超標的百年老店廖孖記，第四代傳人廖晃業在電台節目表示，30年前開始已由其他供應商買入白腐乳，再在港加工，包括調味等，雖然並非全程在港自家生產，但認為仍然屬於香港產品。　
　　 廖晃業指，30年前因排污條例更新，要求生產腐乳過程中產生的濃酸水，要淡化成清水才能排除，但公司廠房未能符合要求，才要改為從供應商買入白腐乳。廖晃業向食安中心致歉，指在回應細菌超標事件中反應過敏，希望外界理解家族多年來為店舖的付出及堅持，並非一般人能想像。

 
《經濟通通訊社22日專訊》

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