推進走塑非難事,配套足提升體驗
首階段即棄塑膠產品管制實施數日,坊間有大量討論,惟當中明顯有不少誤解,各方有必要澄清。新制度落實初期難免有亂子,尤其塑膠產品使用如此廣泛,港府更需要主動出手打通各環節,串聯不同持份者,確保配套做足,提升體驗,讓這個對社會極具價值的政策順利推進。
平情而論,限制使用塑膠產品的措施並非無懈可擊,始終塑膠物料使用多年,涉及複雜的使用場景,很難一步到位,但推行數天,整體而言尚算順利。
政策的原意一方面是減少塑膠,另一方面也想減少垃圾,而措施出台後,市民因為各種考量,確實用少了即棄餐具,甚至有餐廳主動推出自備容器外賣優惠。環境及生態局局長謝展寰表示,曾到訪餐廳了解情況,指「走塑」雖然只是剛開始,但已有餐廳表示,六成顧客毋須外賣餐具。
綜觀輿論,社會高度關注替代品質素,個別紙質餐具被熱湯或凍飲泡浸變軟,無法使用的圖片廣傳。社交平台演算法推動之下,聳動影像容易傳揚開去,惹來情緒化反應,惟這類資訊其實頗為誤導,走塑是世界潮流,綠色餐具在全球獲廣泛使用,市場上不乏能夠取代現有膠餐具的優質之選。
強化商業配套 助採購餐具
環保署設立「綠色餐具平台」昨舉行展示會,邀請供應商向傳媒展示使用綠色餐具,用來切割扒類食物、飲用珍珠奶茶等問題不大,使用體驗與膠餐具差異不明顯。關於替代品的疑問實有現成解決方案,港府宜在商業配套上多下功夫,多與供應商溝通,確保有適合本港商戶的綠色餐具應市。
另一方面,業界也有責任多了解有關資訊,不少商戶對替代品以至政策內容的認知並不準確。事實上,基於務實考慮,首階段管制只禁發泡膠盒外賣,商戶仍可用普通膠盒,飲品則仍可用膠杯、膠蓋,加上6個月過渡期安排,商戶有充裕時間,尋找合適替代方案,避免不適當餐具影響顧客用餐體驗。
走塑要做好,其他地區的經驗值得借鑒,內地早已推出限塑令,美團等外賣送餐平台便在當中發揮作用,這類平台有資源、與食肆聯繫密切,有關當局推出政策時,便曾與這些企業負責人員開會溝通,商量如何合作,便能事半功倍。
夥拍送餐平台 創走塑商機
本港外賣平台亦相當盛行,對於這些平台,採購綠色餐具不是難題,他們與大量商戶有來往,正好借今次機會,為小商戶提供資訊,甚至協助採購,助撮合更多食肆與供應商的合作夥伴關係,從而擴大外賣平台商業版圖,小商戶也可借助平台接觸更多顧客,拉動生意,締造雙贏。
無可否認,「走塑」涉及改變習慣,難免會帶來不便,惟公眾亦必須明白,當環境受膠污染,微塑膠便能透過空氣、水、食物等途徑進入人體,難以排走,目前不少海鮮體內都已發現微塑膠,連同大量即棄食具為堆填區帶來壓力,若不行動,整體社會將付出更大代價。
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