2015-07-07
食物篇:壓力才是膽固醇的根源
聽過很多朋友因害怕膽固醇而不吃蛋黃,其實大部分來自非加工食物的膽固醇也是好的,進食後也不會導致血壓高或心管收窄。根據美國Heart Organization 硏究,好的膽固醇high-density lipoprotein (HDL)屬於高密度,它們體積較小能夠像吸麈機一樣幫助清理血管,所以能夠預防心臟病及中風,而壞膽固醇low-density lipoprotein (LDL)屬於低密度,會積聚在血管內,對健康造成不良影響。
究竟壞的膽固醇從何來?
原來是來自加工食品及*壓力!沒錯,是壓力!加工食品有多差相信很多人也知道,我也説過很多,原來除了食物以外,壓力才是高膽固醇(壞)的根源!
英國BBC就曾報導*西班牙的研究人員發現,高壓情況會讓體內處理脂肪的機制失衡,導致壞膽固醇增加而好膽固醇減少。一直被人評擊為不健康的鮮牛油,竟然在2014年6月得到時代雜誌作封面平反,說:牛油是健康的!這真是有趣。
我不是膽固醇專家,但是很久之前身體已經告訴我,牛油才是有益。吃過菠蘿油和真正香腸火腿的滋味,就知道是甚麼一回事,那種實在滿足感是不可取替的,那些人造牛油及加工的香腸火腿根本不是那回事。我相信很多人也知道加工食品不該吃及不值得吃,但為甚麼還要吃呢?
根據我的觀察,吃進一切不該吃的,也是源於壓力。先不論那些科學研究證明身體機制是如何被影響,你是否試過因為感到很壓抑/大壓力而亂吃東西?而且吃的還要是汽水、薯片等「垃圾」食品?
話說有一次,我受僱於一間機構去執行一個計劃。我幾乎從來沒有正式上班過,坐在辦公室裏,我開始感到很有壓力,那種比較像是空間的壓迫感。其實我已經很專注在工作上,但是空間的壓迫,迫使我不得不...吃零食!當下簡直感到一剎那的頓悟!原來坐在辦公室裏真的很需要零食!而且原來整天坐著,真的會大肚腩的。然後,我開始對城市人的生活多了一份體諒與理解,究竟如何做一個健康快樂的都市人成為了我的思考興趣。
壞膽固醇是心臟病的誘因,如果壞膽固醇的由來是來自於壓力,就要幫助自己適度減壓。
零食和汽水,在那一刻仍是需要的,但是過後如能正視壓力的來源,才是掌握健康的根本。
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