2023-10-19Text: Yan Chung
焗豬扒飯推介 | 港人票選no.1厚切焗豬、西環老字號懷舊風味、$290貴絕Rosewood名物、即點即製焗豬扒飯多士盒
全港焗豬扒飯精選推介 | 2.西環老字號堅守懷舊味道!面層帶焦香噴噴西汁焗豬扒飯!仲送老火湯——聯華茶餐廳
聯華茶餐廳是西環的老字號,開業超過半個世紀,曾經被稱為港大飯堂,當中以港式焗豬扒飯最受歡迎。而且柯打焗豬扒飯便會送一碗老火湯或羅宋湯,至今不變。聯華茶餐廳內多是老夥計,態度親切,而且可以要求焗豬扒飯以原個焗盤上。在這裏,品嘗到的還有人情味和懷舊復古的感覺。
聯華茶餐廳是西環的老字號,開業超過半個世紀。
(圖片來源:聯發茶餐廳Facebook)
茶餐廳保留舊有裝修,充滿復古氣氛外,也有濃濃的人情味。
(圖片來源:聯發茶餐廳Facebook)
聯華的豬扒十分出色,肉質彈牙,邊位沒有厚厚的肥膏,看來師傅用心去骨及去肥。炒飯底帶鑊氣,飯粒分明,蛋絲平均。醬汁方面,多年來都是西汁而非茄汁,是買少見少的懷舊口味。少點酸,多些甜,正正是當年港式西餐的味道。豬扒飯焗得夠火喉,面層帶焦,醬汁看上去較稀,但加上番茄和洋葱,口感豐富而實在。簡單而令人懷念的味道,再加上一碗湯,很感動!
焗豬扒飯$65
(圖片來源:聯發茶餐廳Facebook)
焗豬扒飯包老火湯或羅宋湯,很窩心!
(圖片來源:聯發茶餐廳Facebook)
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