2023-10-05Text: Ko Wong
大閘蟹2023｜大閘蟹5大最強推介︰清蒸八両太湖蟹王套餐／150分鐘大閘蟹+涮涮鍋放題／首創蟹粉葱油撈麵
大閘蟹2023｜ 3. 彤福軒︰矜貴蟹王！8両太湖大閘蟹 + 砂鍋蟹粉花膠條燴飯
香港瑰麗酒店粤菜廳彤福軒每年的蟹宴都令人驚喜！今年會再度推出由中菜行政總廚李志偉師傅主理的大閘蟹餐單，選用有「蟹中之王」美譽的太湖大閘蟹入饌，這款蟹以溫和甘甜的口感及豐腴蟹膏聞名。8道菜中最吸睛的必定是每隻約8両的清蒸大閘蟹，李師傅會簡單用薑及紫蘇葉蒸，已能突顯其鮮味。其他就有蟹粉灌湯小籠包、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、蟹粉琵琶豆腐、蟹粉龍蝦脆鍋巴、蟹粉燜釀魚鰾等，一次過嚐盡全蟹精華！
時令大閘蟹餐單將於10月中旬起供應，直至大閘蟹季結束。（圖片來源：彤福軒）
蟹粉灌湯小籠包（圖片來源：彤福軒）
砂鍋蟹粉花膠條燴飯（圖片來源：彤福軒）
彤福軒
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店5樓
電話：3891 8732
營業時間︰星期一至日12nn至2:30pm、6pm至10pm
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