2023-05-02Text: Yan Chung
全城最正牛腩清湯腩推介 | 必食這6間!新鮮騸牯牛腩牛丸/全港唯一濃香藥膳湯底/連續12年米芝蓮推介人氣店/鐵皮大牌檔懷舊風味
全港最正牛腩清湯腩推介 | 3. 連續12年米芝蓮推介!經驗老到師傅主理腍滑新鮮牛腩 —華姐清湯腩
愛吃清湯腩的,都應該吃過天后的華姐清湯腩, 2003年開業以來,水準一向穩定。2012年開始,更連續多年獲米芝蓮必比登(車胎人)推介,是長期上榜的清湯腩專門店。
好味的關鍵是店子採用新鮮牛腩,調味是已故華姐的秘方,湯底滲著香料香,油份卻不多,清鮮好味。牛腩肉質充滿彈性,不是一味追求腍滑。師傅會根據每日的牛肉質素,決定炆煮時間,老一點的牛就相對要炆耐一些,很講求師傅的經驗和手藝,屹立20年的小店連年獲推介,當然有實力。第二代傳人堅持品質,守著天后店,招牌牛腩外,店子亦供應上海菜,水準一樣穩定。
清湯牛腩粉$63
(圖片來源:華姐清湯腩Facebook)
華姐清湯腩連續多年獲米芝蓮必比登推介。
(圖片來源:華姐清湯腩Facebook)
華姐清湯腩
地址︰天后電氣道13號A地下
電話︰2807 0181
營業時間︰星期一至日11am-10:45pm
網址
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