2023-04-13Photo: 由作者提供
Eat like a local!新加坡中峇魯三大美食推介:白胡椒香惹濃郁肉骨茶/米芝蓮嫩滑海南雞/當地人幸福水粿
新加坡中峇魯地道推介 | 人龍不斷!米芝蓮推介嫩滑靚雞—中峇魯海南起骨雞飯
為了美食來到中峇魯,別一下子把自己肚子填滿,因為中峇魯市場內藏了不少當地人最愛的小店,當中包括米芝蓮推介的中峇魯海南起骨雞飯。建築大家平日前往,我是星期日早上來到中峇魯市場,海南雞飯店門外排了長長的人龍。幸好有十分紳士的友人同行,可以將排隊的任務交給他,霸位的任務交給女生。
街市地方又大又乾淨,而且街坊們很友善,即使星期六、日來到,也不用等位。
全部小店也十分吸引。
中峇魯海南起骨雞飯人龍不絕,最好選擇平日來。
實測星期日早上於中峇魯市場購買起骨海南雞排隊時間約為45分鐘,當地朋友表示平日的話只須排約10至15分鐘。值得排嗎?值得!無骨海南雞價錢很平宜,半隻雞只是13坡幣,還附有雞雜。雞油飯帶點油潤,而非油淋淋,香而不膩。雞肉腍滑,完全不用牙力。至於雞味,雖然如當地一貫海南雞般偏淡,但也比預期中鮮味。加上曬油、薑蓉和辣椒,撈飯確實滿足!
半隻起骨白雞只是約六、七十港元左右,雞肉嫩滑軟腍,雞皮也幾乎入口即化,鮮味比相像中香。
半隻雞還送上雞雜。
雞肉配芽菜,夠清爽!
細份白雞飯只須3.5坡幣,但比較口味,還是點半隻或原隻雞較佳。
中峇魯海南起骨雞飯
地址:Tiong Bahru, 新加坡
營業時間:星期三至日 10am-4pm;星期一、二 休息
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