2023-03-09Text: Yan Chung

澳門葡國菜精選推介 | 澳門葡人秘密飯堂／婆仔屋木糠布甸／古法馬介休炭烤牛／得獎名廚烤乳豬／祖傳海鮮飯

澳門葡國菜精選推介 | 3.澳門土生葡人主理！葡國古法烹調！香噴噴地道風味牛肋骨、非洲雞—船屋A Lorcha

　　位於媽閣廟附近的船屋葡國餐廳A Lorcha已經經營了三十多年，在澳門正宗葡國菜餐廳中，可說是遠近馳名，不少澳門更是從小吃到大。餐廳曾獲《米芝蓮指南香港澳門》推介的餐廳之一，船屋的老闆Adriano Neves是澳門土生葡人，在當年他已考慮客人的用餐體驗。船屋A Lorcha的命名來自於1512年葡國人從歐洲抵達澳門時所坐的帆船，所以餐廳以大量木材為主材，裝潢古色古香。木天花木地板配搭純白和淡黃的主調，加上拱廊式牆身格局，典雅高貴。

白色外牆的門口充滿葡國風情。

（圖片來源：船屋A Lorcha網頁）

室內以帆船 A Lorcha為靈感，以木材為主材，氣氛古色古香。

（圖片來源：船屋A Lorcha網頁）

　　船屋的總廚也是葡國人，菜式亦以500年前葡萄牙人來澳門定居為靈感，師傅每日從澳門地道的市場購買最新鮮的材料，運用與中式文化交流了半個世紀的葡式手法烹調。另外，店內設有炭爐，可做出地道炭烤風味。當地人推介的船屋菜式有馬介休球、燜牛尾和海鮮飯等等。雖然船屋裝潢富有情懷又優雅，但沙律頭盤都是$50起，炭烤牛肋骨件薯條也只是$168，性價比甚高！