2022-10-20Text: Yan Chung
火鍋2022 | 天氣轉涼打邊爐！6間新登場注目火鍋店推介：懷舊主題雞煲／親民價名店麻辣鍋／日本鍋放題任食8款和牛／台灣超人氣過江龍／私房養生鍋
【火鍋2022 | 新登場注目火鍋店】3.日本老字號牧場和牛火鍋放題！120分鐘任食8款A5和牛+4款佐賀矜貴豚肉——黑樺牛牧場
現在的火鍋放題質素愈來愈高，今年年中便有日本75年歷史的黑樺牛牧場，將出品帶來香港尖沙咀開設火鍋店。黑樺牛牧場原是自家養殖質黑樺牛的農場，進駐香港開設火鍋店，每日新鮮由日本直送A5熊本和牛到店。餐廳主打以一個價錢，即每位$398可於120分鐘無限任添8款A5黑樺和牛及4款日本佐賀名水豚！
火鍋店一室淺木色作主調，十分簡潔。
（圖片來源：黑樺牛牧場IG）
8款任添和牛包括特上霜降小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊和千本筋，和牛迷大滿足。而4款日本佐賀名水豚則包括豚五花、梅花肉、醉玫瑰五花和醉玫瑰梅花。日本佐賀名水豚被譽為「豚肉界和牛」，於高山牧場飼養，肉質鮮嫩、脂肪平均，一個價錢包任食，是時侯讓舌尖見識。
$398可於120分鐘無限任添8款A5黑樺和牛及4款日本佐賀名水豚，食肉獸大滿足！
（圖片來源：黑樺牛牧場IG）
店內秘製火鍋湯底也夠特別，有花雕日本薩摩雞藥膳鍋、北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋、黑樺秘製酸辣魚鍋、台灣麻辣火山鍋及火焰麻辣雞鍋。而台灣麻辣火山鍋使用傳統火山形火鍋鍋具，將麻辣鴨血圍繞火焰和牛山，再以香濃牛油配上麻辣湯底，想不到火鍋放題的湯底，足料香濃之餘，亦可以十分IG-able。
日本和牛火鍋放題店通常只提供經典基本的湯底，而黑樺牛牧場剛有多款特色湯底，這款黑樺秘製酸辣魚鍋也大受歡近。
（圖片來源：黑樺牛牧場Facebook）
台灣麻辣火山鍋使用傳統火山形火鍋鍋具，將麻辣鴨血圍繞火焰和牛山，十分IG-able！
（圖片來源：黑樺牛牧場Facebook）
黑樺牛牧場
地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓
電話：2328 9382
營業時間：星期一至日 12nn-12am
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