2022-08-11Text: Yan ChungPhoto: 由餐廳提供
牛迷召集!5間城中最高級日本和牛燒肉放題!怒食宮崎櫻花A5和牛 / 大理石油花黑毛和牛 / 自設牧場矜貴薩摩牛/ 限定送4%奇跡之牛
【日本和牛燒肉放題推介】3.自設農場提供A4以上矜罕薩摩牛 上村牧場
從日本過江而來的「上村牧場」不容小覷,皆因他們在日本鹿兒島自設農場飼養達A4級或以上的薩摩牛,所以牛肉供應穩定同時價錢亦相對優惠。薩摩牛源自九州最南端的薩摩半島,地理和氣候都相當適合畜牧,加上薩摩牛比一般和牛着重血統,產量不多,格外矝貴。
上村牧場是日本和民集團與Kamichiku集團聯乘開創的品牌,在日本是人氣燒肉店之一。
餐廳設有1人或2人的卡位,就算一個人想吃燒肉也可以吃得自在。
「上村牧場」於2017年榮獲日本第11屆「全國和牛能力共進會」,鹿兒島縣産黑毛和牛榮獲綜合優勝的最高殊榮成為全國和牛No.1。能評為薩摩牛,必需嚴格規定南九州飼養的100%純鹿兒島黑毛和種、嚴選未生育的雌牛、專利TMR飼料餵飼最少660天,以及無使用抗生素及生長激素等等,認真非凡!
店內的和牛燒肉套餐平日$298,想吃薩摩牛套餐亦只不過$498,難怪不少食客都會選擇後者。
豐富油脂的薩摩牛,只要輕輕烤一烤,加上蛋漿一起吃,滋味無窮。
好愛和牛者也喜愛薩摩牛,皆因其肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,最大特色是脂肪具獨特黏性,油花豐富,且油酸高熔點低,燒肉時更帶有獨特的奶油香,令人一吃難忘。「上村牧場」提供的更是A4級或以上,最平只需$498,便可以吃到皇牌放題套餐包括A4薩摩牛、海膽鮭魚子壽司、松葉蟹壽司,難怪去年開業至今也極受歡迎。
上村牧場 Kamimura
地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B2樓B213-B214號舖
電話:2551 0232
營業時間:星期一至日 11:30am—10pm(Last order 9:30pm)
價錢:3款放題套餐由$298起,薩摩牛饗宴放題套餐由$498起,除了指定高質牛肉外,更有羊架、豚肉、雞、海鮮、自慢料理、壽司、沙律等,每款燒肉放題更包括任飲無酒精飲品以及多款日式甜點。
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