2021-06-07Text: Yan Law, Yoko Cheung, Ariel Chan
【端午節2021】最後召集!快訂!名店矜貴燒鵝、佛跳牆糉;大流行黑松露糉、巴馬火腿芝心糉!糉有一款啱你心水!
今年大流行:黑松露糉
1. 意大利高級松露滋味!Golden Diamond Truffle「天使意大利松露瑤柱糉」
全港首間松露茶飲店Golden Diamond Truffle(GDT),顧名思義就是主打松露飲品,想不到品牌今年乘著端午節,竟將高級松露融入端午糉之中!
GDT新推的「天使意大利松露瑤柱糉」($238),在廣東鹹肉糉的五花肉、鹹蛋黃等材料上,特別加入意大利巴馬火腿增添鹹香,並選用原粒SA級北海道宗谷元貝添上鮮味。主角黑松露則來自意大利中部的Umbria(翁布里亞);與GDT的飲品一樣,每隻松露糉都加入松露片,今次松露片連同松露醬就足有5克,在熱力的升溫下,松露香慢慢滲進糯米中,打開糉葉即聞到香噴噴!
松露糉除了單買外,還可連同另一新口味「魔鬼麻辣XO糉」一同以套裝形式購買,每款一隻,並附送黑松露粉兩包,倍添松露滋味!品嘗松露怎可沒美酒相伴?HKTVmall獨家發售「魔鬼天使糉連白中白法國汽酒套裝」($406),兩款特式糉配上相襯的氣泡酒,端午歎糉都可優雅非常!
天使意大利松露瑤柱糉 $238
(GDT提供)
HKTVmall獨家發售的「魔鬼天使糉連白中白法國汽酒套裝」($406),內有「天使意大利松露瑤柱糉」和「魔鬼麻辣XO糉」各一隻,配以白中白法國汽酒一枝。
(圖片由GDT提供)
Golden Diamond Truffle天使意大利松露瑤柱糉
售賣點:門市和HKTVmall
門市地址:K11 MUSEA B2層B201-34號舖
查詢:9824 8884
2. 松露 x 鮑魚矜貴組合:REIGN「松露黑金剛鮑魚糉」
中環高級食材店REIGN與老字號老三陽過往推出的上海糉甚受歡迎,今年首次推出廣東風味,用矜貴松露和黑金剛鮑魚打造出別具特色的廣東糉。
今次推出的「松露黑金剛鮑魚糉」($398),加入新西蘭野生黑金剛鮑魚炮製,鮑魚肉質彈牙,處理時先乾式熟成30日再慢煮,肉質更為軟腍、味道更為濃郁。每隻鮑魚糉除了內含鹹蛋黃、五花腩和巴馬火腿,還有半隻約60克的鮑魚,分量十足!在上好材料之上,再配搭意大利中部的濃郁黑松露醬,松露香滲入飯粒間,與鹹蛋黃的油香交織一起,大大提升糉子香氣!吃時沾上少許黑醋,更可引出鮑魚鮮味!以糉配松露再配黑醋,這個吃法夠出位吧!
松露黑金剛鮑魚糉 $398
(圖片由REIGN提供)
REIGN松露黑金剛鮑魚糉
售賣點:門市和網站
門市地址:K11 MUSEA, B2樓層Unit 18 B201舖;中環遮打道10號太子大廈109舖
查詢:3468 5188(尖沙咀分店);2869 9788(中環分店)
3. 中西合璧端午糉!唐宮小聚「松露西班牙黑毛豬糉」
向來以新派粵菜予人耳目一新感覺的唐宮小聚,在端午糉的口味上繼續作出大膽嘗試!今年就來個中西合璧,推出「松露西班牙黑毛豬糉」,以西班牙黑毛豬肉取代傳統五花腩,肉味更突出之餘,肉汁更豐富、口感更嫩滑鬆化;亮點還有以矜貴松露提升肉糉味道與香氣,讓松露的甘香與鹹蛋黃的油潤交錯,碰撞出新滋味!
一隻糉怎夠喉?說的當然不是一次過把兩隻糉吃進肚子,而是將這個美味與好友親朋分享!現在只要免費成為唐宮小聚的會員,就可以低至八五折的優惠價購買一套2隻的套裝糉,每套有兩隻相同口味的糉子,讓大家在五月節一班人應應節!
松露西班牙黑毛豬糉 $68
套裝糉會員優惠價 $118(原價 $136)
(圖片由唐宮小聚提供)
唐宮小聚 松露西班牙黑毛豬糉
售賣點:門市
門市地址:
中環店:中環皇后大道中139號The L Place 2樓(近中環中心)
尖沙咀:尖沙咀廣東道30號新港中心3樓303號舖
荃灣:荃灣荃新天地一期UG層43及81號鋪
沙田:沙田新城市廣場三期第三層A333號舖
查詢:3568 9666(中環分店);3168 1362/3168 1363(尖沙咀分店);2808 0910/2808 0981(荃灣分店);2626 0009(沙田分店)
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