2018-12-28Text: Yan Law
【食辣團出動】寒風起!放工後必衝的3大辣店
3. 洪鼎火鍋
冬天吃辣,當然不能沒有麻辣火鍋,當中尤其不可錯過以「正宗洪崖洞麻辣鍋」為招牌主打的「洪鼎火鍋」。
洪崖洞麻辣鍋
按照重慶總店配方,洪崖洞麻辣鍋底以印度魔鬼椒、燈籠椒、花椒等不斷炒煮四小時,製作出醇厚融和的荔枝味型鍋底,讓香料和水的味道互相融合,有像水果一樣的甜感。
如果同行朋友怕辣的話,也可以點一個鴛鴦湯底火鍋,不辣的選擇有「漢宮雄起牛骨濃湯」、「養顏木耳雞湯」、「滋陰酸蘿蔔鴨湯」,以及香港限定的「降火芫茜皮蛋湯」。
除河海鮮/刺身、牛類、丸餃類、粉麵及今日鮮蔬等常見火鍋配料外,餐廳更首次推出本地限定「一牛十吃」,以下午茶三層架呈上牛粉腸、牛黃喉、牛膀、牛骨髓、牛草肚、金錢肚、黑毛肚、黑柏葉及牛肝,絕對是「牛魔王」的福音!
重慶洪鼎火鍋
地址:尖沙咀亞士厘道24-28號天星大廈地庫A舖
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