【試食報告】魚塘鴨子主打Fusion外省菜燈影牛肉、三味蒸餃有驚喜！

　　在城市住久了，最嚮往莫過於鄉間安逸的田園生活，半畝方塘，魚兒淺遊，綠鴨戲水，天光雲影下逍遙過日晨。自問出得社會奮鬥、還未有資格享受山水之樂，那在鬧市中求一片可讓身心放鬆的綠洲，用舌尖體會各地美食，也是一件樂事。

　　位於九龍站圓方演薈廣場內的新派外省菜魚塘鴨子The Pond就是這樣一塊城市樂土，以「魚鴨共一塘」為靈感，並匯聚了「築地魚鮮」、「美食酒吧」、以及「新派外省菜」三大元素，給大家帶來型格又具玩味的美食體驗。

魚塘香酥鴨沙律

　　外省菜即是我們口中常說的京川滬菜式，但近年在港經營的京川滬餐廳多如繁星，既要依據傳統中菜口味，又想突圍而出，師傅無真材實料以及創新意念是難以取悅到叼嘴食客的。

　　魚塘鴨子在餐廳裝潢上已先聲奪人，佈置時尚之餘又混搭中式元素，一幅以「魚鴨共一塘」的街頭風油畫呼應店名，而通往二樓的樓梯間則以青瓷風印畫點綴。廚房開放式，以玻璃裝飾，品味美食之餘更可欣賞大廚們精湛的手藝。

大紅袍松子配築地直送金目鯛

　　食物亦延續中式Fusion路線。設於一樓的開放式海鮮櫃檯是不可錯過的焦點，這裡的魚鮮從世界各地運送過來，當中不乏從日本築地漁市場直送來的金目鯛、喜之次，不要以為它們是用來做魚生刺身，來到新派中菜館，不試試這裡特別的中式烹調手法：大紅袍松子、濃魚湯鮮竹浸、夠薑陳皮煮皆能將魚肉的鮮味進一步釋放。

烤北京填鴨別開生面多種食味！

　　魚塘鴨子的另一主打就是烤北京填鴨（$398隻），與烤鴨搭配的除傳統麼麼皮之外，還有牛油生菜、青瓜、心裡美蘿蔔和蔥段，再配上自家磨製的香濃蒜蓉鴨醬及砂糖，一道菜變化出多種食味，令人耳目一新！

《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出！全港最齊盛事活動資訊盡在掌握！► 即睇

【試食報告】魚塘鴨子主打Fusion外省菜 燈影牛肉、三味蒸餃有驚喜！