2016-06-24Text: Elize ChanPhoto: Dennis, Elize
【玩轉色香味!】編輯親試:10款「估你唔到」創意小籠包
介紹完新推出的香港口味 「避風塘炒蟹口味」小籠包,當然亦要為大家介紹「招牌八色小籠包」,八款不同顏色代表著八種不同味道,分別為原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣,小編一嚐後驚喜不斷,味蕾全方面得到滿足!
皇朝小籠包 $98
店長指導大家進食小籠包若要嚐到其味,不建議加薑加醋,而且要按次序進食,味道由淡到濃,才能逐步體驗到味道的提升,依次分別是:
原味:咬下小口湯汁湧出,豬肉餡料配上湯同吃,已經滿足
人蔘:入口時似原味,湯頭甜中帶甘,透出淡淡人蔘味
鵝肝:鵝肝的油脂香氣非常濃郁,口腔內的香味揮之不去
黑松露:饀料意外地加入了原片松露,香味比想像中更強烈
芝士:味道不算濃,若果可以發展出拉絲效果,將令人更興奮
蟹粉:超足料生拆鮮蟹粉小籠包,蟹味完全洋溢在整個口腔當中
蒜香:濃郁的蒜味在口中散發,令本身豬肉的鮮甜味道進一步提升
麻辣:一入口經已有撲鼻而來的辣椒香,辣味輕微,而「麻」就緊接著慢慢帶出,充滿驚喜!
下頁介紹 「估你唔到」小籠包甜點
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