2015-12-18Text: Cecilia WangPhoto: Cecilia Wang
豉油西餐的前世今生 編輯精選3大懷舊餐廳!
樂意扒房 又一間即將消逝的懷舊扒房
繼花樣年華之金雀餐廳結業後,屹立灣仔41載的樂意扒房「Louis' Steak House」也將於明年3月與大家告別,話事人說早前收到業主通知,租金由每呎32元加至50元,每月租金達30萬元,無奈之下選擇光榮結業。距離結業的日子已在倒數,但餐廳仍努力散發餘暉,為食客提供美食與溫暖回憶。
樂意扒房1974年創立,城中名人政商都是座上客,昏黃的燈光、招牌紅格仔枱布、高椅背的梳化卡座,空氣中瀰漫著「懷舊」兩字。
侍應略帶驕傲的介紹:「70年代,每有英美戰艦泊岸,大兵們就帶來一塊軍艦艦牌。」看著墻身掛滿的艦牌,就知道當年樂意有幾風光。
這裡最有名的是「花膠扒」,也叫「花柳餐」,即牛柳伴花膠扒,花膠採用家庭秘方熬製,用上老雞火腿湯炆煮,不中不西卻意外於逆市中殺出條血路。
雖然樂意扒房的裝潢老舊了些,但附近返工的年輕一族也喜歡光顧,特別是午餐時段,西冷牛扒170元便可嘗到,價格算是相宜。
必食: Black Pepper Sirloin Steak $170
午市套餐多達7種選擇,可鋸扒,可食飯、意粉等。套餐都會跟餐湯、麵包、甜品及飲品。用餐期間,見幾位餐廳老闆不但落手落腳,而且仲不斷同客人寒喧,有講有笑,態度親切。
是日是羅宋湯,湯料足,微微辣,喝入肚暖暖的。在店內一角架著一口大湯鍋,老闆親自盛湯,又想多喝一碗!
看似很普通的法包,塗了牛油變得很好吃,香脆有口感。
西冷牛扒叫了medium,外層煎到焦香,切開後肉呈現粉紅色,火侯剛好,牛味沒想像般濃但帶有油脂甘香,優勝之處在於充滿肉汁,伴碟的牛油煎薯仔亦很精彩!
必食:黑椒牛肋骨飯 $140
另一款黑椒牛肋骨飯,份量中等。肉塊雖然筋位較多,但越嚼越香,牛味甚濃,這一點上出色過西冷扒。
晚市可品嘗到馳名花膠扒,以及另一鎮店之寶斧斬牛扒($160/100g),據說斧頭扒很有氣勢,牛扒選用牛後脾最大的一條肋骨,形如斧頭,表面燒到全黑,老闆親自服務,推著餐車來到你面前展示切功,牛肉紅粉菲菲,鮮嫩多汁。
樂意扒房
地址:灣仔告士打道50號馬來西亞大廈1樓
電話:2529 8933
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