2022-12-21Photo: 由作者提供
中環高質貼地Food Hall!人氣店雲集!$35名店肥燶叉燒、米芝蓮餃子/潮州滷水/腩肉刈包、排長龍和牛沾麵/鯛魚湯拉麵、老字號清湯牛面肉
同樣都被列入米芝蓮推介,在元朗走紅的大排長龍店倆口小吃,在BaseHall 02也佔一席,在這裏享用就不用排長龍了!
倆口小吃以台式刈包紅爆,並非偶然,刈包本身做得好軟好鬆化,入口很好,配料也做得很認真,而且調味方面有心思又配搭得宜,可見是有想法也有實力。傳統豬腩肉刈包肯定是冇得輸,豬腩肉加入花生碎、柚子醬及酸菜,以酸度和脆感Balance肉肉肥膩感的確一絕,但我更愛泡菜炸辣雞刈包,一口吃下就覺得由質感到味道都剛剛好分毫不差。刈包的分量亦頗大,很飽肚足以當午餐,每位五十多元至六十多元得合理。
元朗的倆口小吃是新晋的紅爆店,在BaseHall 02應有一番作為。
一眼睇晒倆口小吃的食品,本來也想吃Tiramisu壓餅可惜當天已售罄。
傳統豬腩肉刈包,內有炆豬腩肉、花生碎、柚子醬、酸菜及芫茜,好飽滿的組合。
泡菜炸辣雞刈包,內有炸雞、泡菜、忌廉芝士、京蔥及梨片,每個元素都起作用,一吃就喜歡。
炸番薯條,很脆身很香口,是壓力大人士的恩物。
在中環開業數年的日式吉列豬扒店Porket,由細舖搬大店,再進駐BaseHall 02,一路走來都沒有令人失望,以熟成豚肉為賣點,肉質比一般豬肉更軟更鬆化,油炸後更形美味。在其菜牌可點選不同熟成豚肉部分,雖然每個部位都有不同捧場客,但我覺得以吉列熟成豚肉眼,無論肉質和味道都冇得輸,明顯比西冷和柳位更具滋味感。另外,我覺得芝士豚肉餅也很可口,不要因為它是以免治豚肉製成而認為它一定比較Inferior,味道來說一點亦不遜色。
有美食都要多喝水,場內的Still Water和氣泡水可隨便享用,大家不必購買樽裝水,省錢又環保。
中環Porker的菜單,可選擇不同熟成豚的部位。
吉列熟成豚肉眼,很厚切,味道好,質感甚佳,不能錯過。
Full House Set,包括熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅,其實三款都好吃,但我最欣賞芝士豚肉餅。
重口味的燉煮豬雜,的確香濃美味,配白飯最正。
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