2021-12-15Photo: 由作者提供
繼拉麵、沾麵,現在流行撈麵!柚子汁配慢煮日本雞、24月熟成芝士配玫瑰果醬,超人氣東京撈麵店登陸!
另外我也很欣賞明太子忌廉撈麵,醬汁不單帶辛辣,還因為含忌廉而顯得質感濃厚,搭配粗身撈麵,竟然有種在吃意大利粉的感覺,而且比市面上很多所謂的Cabonara便宜許多囉,用料也豐富兼優質好多囉。
明太子忌廉撈麵,既香且辣,加上有忌廉作為醬料成分,我覺得可以當作意大利粉享用。
雞白湯拉麵,湯底的確是做得不錯,吃出滋味感受。
店舖有提供多款小食,我覺得以炸單骨雞翼最令人滿意。
到訪當晚,生意很好,看似一切都順利,只是Kevin Shih有苦自己知 —— 其實很早已經在籌備這個項目,可惜被疫情打亂陣腳,一而再再而三的延期,到現在終可成功開店,裝修期間還邀請到日本書道家万美Mami在店內牆進行書道創作,万美Mami馳名以獨特自創的「Calligraf2ity」流派作為創作核心,像是傳統書法與街頭塗鴉的混合體,是次特別為KOKORO Tokyo Mazesoba香港店特別「度身訂造」的書道作品,跟很多食店以現成藝術品裝飾環境,完全是兩碼子的事,也可見老闆Kevin Shih對店舖有多重視。
店內牆上的書道作品,是日本書道家万美Mami專程來港,在店舖內即席繪上。
很多人都想像不到,在如此細小的日式麵店,會出現著名書道家的作品。
這個小小角落,竟然造就了日本書道家万美Mami獨一無二的即席創作。
KOKORO Tokyo Mazesoba (HK)
地址:灣仔軒尼詩道68號地下1C舖
電話:3751 6966
營業時間:11:30am至10pm,逢星期一休息
店舖Facebook:https://www.facebook.com/kokorohkg
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【慎防受騙】偽冒《經濟通》投資群組頻現,切勿誤信騙徒,如有疑問,請循官方渠道查詢► 了解詳情
- 1
- 2